Und nun geht es weiter: in vierter Generation! Die Söhne Daniel & Jasper Lorenzen übernehmen ab dem 1. Dezember 2025 das Ruder.
Seit 13 Jahren sind sie bereits federführend mit im Betrieb dabei und arbeiten – nach Lorenzscher Familientradition – gemeinsam unter einem Dach. Die Erfahrungen und Lehren der dreijährigen Wanderschaft von Bäckermeister Daniel Lorenzen durch Europa und die Welt, sowie die technische und digitale Versiertheit seines Bruders Jasper Lorenzen, die dieser durch sein Studium der Informatik erwarb und immer weiter entwickelte – sind eine optimale Kombination um die Bäckerei in die Zukunft zu führen.
Wieder steht nun eine Vergrößerung des Betriebes bevor und in Joldelund wird erneut gebaut. Eine noch größere Halle wird die Produktion und den Vertrieb der vielen Backwaren sicherstellen, die mittlerweile benötigt werden, um alle Geschäfte und Kunden in Schleswig-Holstein einschließlich Hamburg zu ganz bedienen.
Dabei verliert man in der Joldelunder Bäckerei aber die alten Werte und wichtigsten Grundsätze der vorangegangenen Generationen nicht aus dem Blicktes Brot braucht wertvolle, vollwertige und biologisch angebaute Zutaten, Ruhe und Zeit um sich zu entwickeln und echte Hände, die den Teig formen und jedem Laib BROT so zu seinem eigenen Charakter verhelfen.
Danksagung
„Was wir heute sind, verdanken wir vor allem auch unseren Mitarbeitern, unseren langjährigen Kunden und Partnern. Ihr ermöglicht uns ein tägliches Arbeiten mit hoher Qualität, mit Freude und kreativer Weiterentwicklung. Dafür danken wir Euch und freuen uns auf eine erfolgreiche und wunderbare Zukunft. WIR Joldelunder für Euch, Eure Familie Lorenzen.“
Joldelunder Bio-Backspezialitäten
Norderweg 7 25862 Joldelund
04673/325
www.joldelunder.de
Danksagung von Heidi und Gerd
In diesen Tagen spüren Heidi und ich ein tiefes Gefühl der Dankbarkeit, welches wir hier auf diesen Seiten zum Ausdruck bringen möchten. Wir blicken zurück auf 34 Jahre selbständiger Arbeit in der Bäckerei – in der wir anfangs noch gemeinsam mit den Eltern und unseren Kindern wohnten – und staunen beinahe, wie entwickelt hat.
Bio: Oft belächelt und abgetan
Entgegen der Prognosen wuchsen wir und auch der von uns gewählte Weg der Umstellung auf biologische Backwaren oft belächelt und abgetan: „Dat warrt doch nix“ – wurde ein Erfolg.
Durch den Wegfall des Sonntags-Backverbotes erschloss sich für uns ein weiteres Standbein und wir konnten die umliegenden Dörfer und auch Bredstedt ab diesem Zeitpunkt mit frischen Sonntagsbrötchen aus unseren Verkaufsanhängern versorgen.
Unzählige Menschen haben uns in den vergangenen drei Jahrzehnten begleitet: Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten, Wiederverkäufer, Freunde und Familie. Einige sind bereits von uns gegangen. Jedem Einzelnen von euch gilt unser herzlichster Dank.
Eine wundersame Reise
Es war eine wundersame Reise, manchmal schwer wie der Blues, oft aber voller Freude, eben Rock'n Roll! - So soll es weiter gehen. Für uns ist es ein großes Glück, dass nun zwei unserer Söhne – Daniel und Jasper, Visionäre und tatkräftige – die Familiengeschichte der Unternehmer Bäckerei Lorenzen fortsetzen.
Eure Heidi & Gerd Lorenzen
