HOFLADEN VON BUNDE WISCHEN IN KÖNIGSWIL
Los geht es in Schleswig, von wo aus die Route am Nordufer der Schlei entlangführt. Der erste kulinarische Stopp liegt ganz in der Nähe: der Hofladen von Bunde Wischen in Königswill. In ruhiger Atmosphäre lässt sich hier wunderbar stöbern. Besonders beliebt ist das Biofleisch der Galloway-Rinder aus eigener Haltung. Perfekt also für den Hauptdarsteller des heutigen Abendessens: ein gutes Steak.
In den Einkaufskorb: Rindersteaks - etwa Filet, Entrecôte oder Rumpsteak.
FRISCHES VOM FELD IN SCHAALBY
Weiter geht es Richtung Schaalby. Hier liegt Uck's Mühlenhof, ein klassischer Hofladen mit Gemüse aus eigenem Anbau. Je nach Saison duften hier Tomaten, knackige Gurken oder frischer Salat aus der Auslage.
Wer mit dem Fahrrad unterwegs ist, merkt spätestens hier: Die Route eignet sich auch wunderbar als sportlicher Ausflug. Kleine Pausen an den Höfen bieten immer wieder Gelegenheit zum Durchatmen – und zum Probieren regionaler Produkte.
In den Einkaufskorb: Salat, Tomaten und Gurken für einen frischen Gartensalat.
ÖL UND EIER AUS ANGELN
Die Route führt weiter über kleine Dörfer wie Brodersby und Ulsnis durch die Landschaft Angelns. Hier lohnt sich ein Halt beim Hofladen Delz in Kius oder dem 24/7-Regiomaten "Das Landei" in Ulsnis oder direkt neben dem Hofladen in Kius. Die Familie produziert unter anderem kaltgepresstes Rapsöl, Eier von einer kleinen Hühnerschar und Fleisch aus eigener Haltung.
In den Einkaufskorb: frische Eier und Rapsöl.
EIN FRUCHTIGER ZWISCHENSTOPP
Nicht weit entfernt wartet ein Halt für das Getränk zum Abendessen: die Süßmosterei Steinmeier in Kiesby. Hier werden Äpfel und viele andere Früchte schonend zu Säften verarbeitet - inklusive Werksverkauf. Ein Glas Apfelsaft passt später perfekt zum Essen - oder schon jetzt als erfrischende Pause auf der Tour.
In den Einkaufskorb: Apfelsaft aus regionalen Früchten.
WEITERE STRECKENWAHL UND BIO-OBST FÜR DEN NACHTISCH
Spätestens jetzt steht die Entscheidung an, wie die Tour weitergehen soll: Über Kappeln, über die Arnis-Fähre oder ein Stück zurück bis Brodersby und dann über die Fähre Missunde auf die Schwansener Seite. Die dritte Variante spart die meisten Kilometer und ist bei einer Fahrradtour in jedem Fall eine Überlegung - auch wenn Sie dabei wunderschöne Landschaften verpassen.
Auf der Schwansener Seite geht es direkt nach Kosel zum Biohof Schoolbek. Der Hofladen bietet ein großes Bio-Sortiment mit Obst, Gemüse, Getreideprodukten sowie einem kompletten Bio-Voll-Sortiment inklusive Milchprodukten und regionalen Fleisch- und Wurstwaren an. Dazu gibt es Naturmode und eine reiche Naturwoll-Auswahl.
In den Einkaufskorb: Kartoffeln und etwas Obst für den Nachtisch.
KÄSE AUS HOLTSEE - DER KRÖNENDE ABSCHLUSS
Wer noch Lust auf einen kleinen Abstecher hat, fährt weiter nach Holtsee. Hier bietet sich auch ein Stopp in Eckernförde an - ideal für eine Kaffeepause, einen Spaziergang am Hafen oder am Strand. Dort liegt die Landkäserei Holtsee mit ihrem Werksverkauf. In der "Holtseer Käsekiste" gibt es zahlreiche Käsesorten aus eigener Herstellung - perfekt für eine kleine Käseplatte nach dem Essen. Wer diesen Abstecher auslässt, kann den Käse bereits in einem der anderen Hofläden entlang der Route kaufen.
Je nach Geschmack und Bedarf können auf der Tour weitere Zutaten oder auch andere - etwa vegetarische Alternativen zum Steak - eingekauft werden. Für unten stehenden Rezeptvorschlag dürfen gerne noch Zwiebeln und frische Kräuter nach Belieben, etwa Schnittlauch oder Petersilie, in den Einkaufskorb wandern.
In den Einkaufskorb: Käseauswahl, etwa Bergkäse oder Hofkäse.
