ZUTATEN FÜR 2 PERSONEN
• 2 Rindersteaks
• 1 Zwiebel
• Öl
• 500 g Kartoffeln
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter (z. B. Schnittlauch oder Petersilie)
Für den Salat
• 1 kleiner Salatkopf
• 2 bis 3 Tomaten
• ½ Gurke
Außerdem
• Apfelsaft
• Käse
• frisches Obst
ZUBEREITUNG
1. Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln waschen und etwa 20 Minuten in Salzwasser kochen, bis sie fast gar sind. Danach abgießen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
2. Bratkartoffeln machen
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben goldbraun anbraten. Die fein geschnittene Zwiebel nach etwa fünf Minuten dazugeben. Zum Schluss je ein Ei über die Kartoffeln schlagen, kurz stocken lassen und mit frischen Kräutern bestreuen.
3. Steak braten oder grillen
Das Fleisch etwa 30 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Eine Pfanne sehr heiß werden lassen, etwas Öl hineingeben und die Steaks je nach Dicke 2 bis 3 Minuten pro Seite kräftig anbraten. Danach kurz ruhen lassen - so bleibt der Fleischsaft im Steak. Alternativ funktioniert das Ganze auch hervorragend auf dem Grill.
4. Frischen Salat zubereiten
Salat waschen und zupfen, Tomaten und Gurken schneiden. Für das Dressing zwei Esslöffel Öl mit zwei Esslöffeln Apfelsaft mischen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und kurz vor dem Servieren unterheben. Alles anrichten.
Zum Abschluss noch eine kleine Käseplatte mit Obst vorbereiten, dazu ein Glas Apfelsaft - Guten Appetit!
Tipp: In der Erdbeersaison gibt es entlang der Schlei zahlreiche Erdbeerfelder zum Selbstpflücken - diese passen auch ganz wunderbar auf den Nachtischteller.
Das Schöne an dieser Hofladen-Tour: Sie lässt sich ganz individuell gestalten. Mit dem Auto wird sie zur entspannten Panoramafahrt durch die Schleiregion, mit dem Fahrrad zu einem aktiven Tagesausflug. Diese Tour steht beispielhaft für zahlreiche Hofläden, Regiomaten & Co., die in der Schleiregion einfach dazugehören. Wer weniger Strecke fahren oder eine andere Route wählen möchte, kann einzelne Stationen einfach auslassen oder andere Läden ansteuern - die Auswahl ist groß.
Sicher ist: Das Abendessen schmeckt selten so gut wie nach einem Tag voller frischer Luft, weitem Blick über die Schlei und einer Einkaufstour direkt bei den Höfen, die diese Landschaft prägen.
// Katja Scholz
