Das Bistro in der Bahnhofstraße 9A in Niebüll, die Hauptfiliale der Niebüller Backstube gibt es seit 2008. Langes und ausgiebiges Frühstücken ist den ganzen Tag möglich, der Genuss von Sahnestücken, Kuchen und feinem Gebäck natürlich ebenso.
Viele Insulaner starten ihre Aufenthalte auf dem Festland mit einer leckeren Stärkung im BISTRO, wenn sie von der Fähre oder dem Autozug heruntergekommen sind. Das Bistro ist bei Handwerkern, Pendlern, Schichtarbeitern und anderen Frühaufstehern durch die frühen Öffnungszeiten, montags bis samstags bereits ab 5 Uhr und und sonntags ab 6.30 Uhr sehr beliebt.
Jetzt war es an der Zeit, diese Filiale einmal komplett zu renovieren. Die Hauptfiliale ist an die Produktion der Niebüller Backstube angeschlossen und auch hier wird seit einigen Monaten umfangreich an- und umgebaut. Eine neue Stahlbetonhalle beheimatet seit kurzem den neuen Versandbereich und den ersten Teil der neuen Kühl- und Gäranlagen. Nach deren Inbetriebnahme konnten die alten Anlagen abgerissen werden. Dieser Bereich wird jetzt saniert, damit dort bald die neuen Ofenanlagen Platz finden. Wenn die neuen Öfen in Betrieb gegangen sind, werden die alten Ofenanlagen abgerissen, um Platz für weitere Kühl- und Gäranlagen zu schaffen. Alle neuen Systeme sind an eine Wärmerückgewinnung gekoppelt. Neben den energetischen Vorteilen kann zukünftig die Arbeit flexibler und an einigen Stellen auch leichter gestaltet werden.
Die Niebüller Backstube hat in ihrer über 100-jährigen Geschichte immer zur rechten Zeit die Maßnahmen getroffen, die das Unternehmen für viele weitere Jahre gut aufstellen. Dass die Niebüller Backstube regelmäßig ihre Filialen renoviert, gehört seit jeher dazu. Eine Neuerung im renovierten BISTRO, die den Kundinnen und Kunden sofort ins Auge springen wird, ist die Umgestaltung des Verkaufstresens. Der gesamte Tresenbereich ist jetzt Verkaufsfläche und dazu wird eine weitere Kasse in Betrieb genommen. Das Auflösen des „Front-Cooking“ Bereiches heißt nicht, dass auf das Angebot von warmen Speisen verzichtet wird, es wird in Zukunft aber mehr Speisen und Snacks geben, bei denen Backwaren eine Rolle spielen.
Alle Kundinnen und Kunden dürfen also gespannt sein – am 28. Februar 2025 öffnet das BISTRO wieder und bietet an zwei Tagen tolle Eröffnungsangebote.
