Hof Aue in Klein Nordende: Regional, saisonal, nachhaltig

Ob fruchtige Konfitüren, würzige Chutneys oder cremiges Fruchtmus - Astrid Aue vom Hof Aue in Klein Nordende liebt es, neue Leckereien zu kreieren oder alte Familienrezepte neu aufzulegen. Im Regal findet man mal ein samtiges Lemon Curd, mal eine herzhafte Rote Grütze. Wer ein Glas kauft, darf es gerne gespült zurückbringen - so entsteht ein nachhaltiger Kreislauf, der Müll spart und Ressourcen schont. Auch das Tierwohl steht auf dem Hof am Sandweg 74 an erster Stelle: Rund 200 Rinder, 75 Milchkühe und 350 Legehennen leben hier mit viel Platz, Licht und frischer Luft. Das Futter wächst größtenteils auf den eigenen Feldern. Im liebevoll eingerichteten Hofladen gibt es neben den Köstlichkeiten im Glas auch frische Milch, Eier, Fleisch aus eigener Haltung, Wild aus eigener Jagd, regionale Weine – und jetzt im Sommer: frisches, saisonales Obst und Gemüse aus der Region. Ein Besuch lohnt sich. vp