Ein Kapitel endet, ein neues beginnt: Nach über drei Jahrzehnten übergeben Susanne und Uwe Berger ihren etablierten Hotel- und Landgasthof in Enge-Sande an ihren langjährigen Mitarbeiter und erfahrenen Koch Andreas Reichle. Damit bleibt ein nordfriesisches Traditionshaus auch künftig in guten Händen.
Seit seiner Gründung im Jahr 1972 ist Berger's Hotel & Landgasthof eine feste Größe in der nordfriesischen Gastronomieszene bekannt für familiäre Gastlichkeit, gute Küche und als stimmungsvoller Ort für Feste und Veranstaltungen aller Art. Seit 1991 führten Susanne und Uwe Berger das Haus in zweiter Generation und prägten es entscheidend. Nun übergeben sie das Unternehmen mit einem guten Gefühl: „Andreas Reichle ist für uns wie Familie wir wissen, dass unser Lebenswerk bei ihm in besten Händen ist“, so Susanne Berger.
Der 49-jährige Schwabe ist bereits seit Jahren Teil des Teams und kennt das Haus in- und auswendig. Reichle, der vor rund zehn Jahren den Weg nach Nordfriesland fand, bringt eine beeindruckende Laufbahn mit. So war er unter anderem sieben Jahre Küchenchef im renommierten Gasthaus zur Linde“ in Stuttgart-Möhringen, kochte für Stars wie Barbara Schöneberger, Frank Zander und Lionel Richie, war Teil des Caterings bei der Berlinale und der Formel 1 in Hockenheim und seine legendären Maultaschen schafften es sogar auf das Fest des Bundespräsidenten.
Doch trotz seiner bewegten Karriere zieht es ihn nun bewusst in die nordfriesische Gastronomie zurück. „Ich habe hier viel gelernt, besonders von Uwe und Susanne - und vor allem, wie man Grünkohl, Bohnen und Rübenmus richtig zubereitet“, sagt Reichle mit einem Schmunzeln. Die Verbundenheit zur Region und zum Betrieb ist groß: „Berger's ist für viele ein Zuhause auf Zeit - das will ich erhalten. Ein typischer Landgasthof mit Herz, für Gäste aus der Region, Vereine, Familienfeste und Urlauber.“
Inhaltlich soll Bewährtes bleiben - aber auch neue Impulse wird es geben: „Die schwäbische Küche wird sicher ihre Spuren hinterlassen“, so Reichle, der künftig unter anderem hausgemachte Maultaschen fest ins Menü integrieren will. Dabei setzt er bewusst auf Handwerk statt Convenience: - „Vom Teig bis zur Füllung wird alles selbst gemacht - Qualität steht bei uns an erster Stelle.“
Die bisherigen Betreiber ziehen sich dabei nicht vollständig zurück: Susanne Berger wird Reichle in der Übergangszeit weiterhin unterstützend zur Seite stehen, auch Uwe Berger hilft noch gelegentlich mit. Langfristig ist zudem geplant, dass auch Reichles Frau Jessica - gelernte Hotelfachfrau - ins Unternehmen einsteigt.
Berger's Hotel & Landgasthof blickt damit einer gesicherten Zukunft entgegen - mit einem neuen Patron, der Erfahrung, Leidenschaft und frischen Wind vereint. Gäste dürfen sich auf Bewährtes freuen und auf Neues, das mit viel Herz und Geschmack serviert wird.
