Wohlschmeckendes und bekömmliches Brot, hergestellt nach alter Backkunst – das gibt es seit Jahren beim Uetersener Bäckermeister Ulrich Storjohann und seinem Betrieb Laibes Wohl. Storjohann betreibt sein festes Geschäft auf dem Hof Aue in Klein Nordende, Sandweg 74, mittwochs bis freitags von 7 bis 18 Uhr und samstags von 7 bis 12 Uhr.
Brot des Monats September ist das Ruchmehl-Brot. Die Besonderheit ist das Ruchmehl, ein dunkles Dinkelmehl mit einem hohen Ausmahlungsgrad. Wertvolle Naturfasern der Kornhülle und Ballaststoffe bleiben im Ruchmehl erhalten, dadurch hat es einen tollen Geschmack. Das Brot hat eine saftige Krume und eine kräftig gebackene Kruste und überzeugt mit langer Frischhaltung.
Storjohann ist auch als reisender Bäcker auf zahlreichen Märkten zu finden. Seine Backmischungen verkauft der Bäckermeister auch für die Herstellung in der eigenen Küche der Kunden. Infos dazu gibt es online. moh
