Schon als Schülerin hat Johanna Gumbert gekellnert und erste Erfahrungen in der Gastronomie gesammelt. Mittlerweile hat die 28-Jährige einige Stationen mit der Kombination Gastronomie und Touristik in ihrem Lebenslauf stehen - wie das österreichische Ischgl, das Kreuzfahrtschiff MS Europa, Sankt Peter-Ording und Büsum. Seit ein paar Monaten ist sie jetzt Betriebsleiterin im Gosch in Wyk auf Föhr, das kurz vor Himmelfahrt eröffnet wurde. Die Arbeit macht ihr Spaß. „Wir sind ein junges Team, das sich die letzten Wochen und Monate gefunden hat und wir funktionieren mittlerweile wirklich gut“, sagt die gebürtige Nürnbergerin. Und so, wie sich die 18 Mitarbeiter gemeinsam weiterentwickeln, hat sich auch nach der Eröffnung im Restaurant noch einiges getan.
Anfang August wurde mit dem Sonnendeck ein architektonisches Highlight für die Gäste eröffnet. „Zusätzlich zu den 120 Plätzen im Restaurant und auf der Strandterrasse haben wir da nochmal 40 weitere Plätze direkt am Strand mit Meerblick“, freut sich Johanna Gumbert. Und wenn die Temperaturen im Herbst nicht mehr jeden dazu einladen, sein Essen an der frischen Luft zu genießen, kann auch einer der Heizstrahler angeworfen werden. Und so ist der Blick aufs Meer und das Genießen der zahlreichen Gerichte sogar das gesamte Jahr über möglich, denn das Restaurant am Sandwall 1, das barrierefrei auch für Rollstühle und Kinderwagen zugänglich ist, macht keine Betriebsferien.
Wer Gosch schon von anderen Urlauben an der Nord- oder Ostsee oder auch in Hamburg, Bremen oder Berlin kennt, wird in Wyk das gewohnte kulinarische Angebot vorfinden, das sich traditionell natürlich auf Fisch konzentriert. Doch andere Geschmäcker kommen hier ebenfalls auf ihre Kosten.„Bei uns gibt es auch Kartoffelsuppe oder Currywurst“, erklärt die Betriebsleiterin. Und seit Kurzem finden Veganer mit Linsendal und Tomatenragout hier ebenfalls eine Alternative. Im Mittelpunkt stehen aber auch auf Föhr Backfischbrötchen, Fischsuppe, Edelfischteller und Co.
