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Fructose : Intoleranz und Allergie nicht verwechseln

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Blähungen, Durchfall oder Magenkrämpfe: Bei Menschen mit Fructose-Intoleranz kann schon der Verzehr eines Apfelstücks heftige Reaktionen hervorrufen.

shz.de von
erstellt am 19.Apr.2012 | 10:56 Uhr

Auf der Liste der gesunden Nahrungsmittel steht Obst ganz weit oben. Wer jedoch den in Obst enthaltenen Fruchtzucker (Fructose) nicht verträgt, bekommt von einem Stück Apfel, ein paar Weintrauben oder einem Pfirsich Bauchschmerzen, Magenkrämpfe, Blähungen oder Durchfall. "Mehr als 35 Gramm Fruchtzucker wirken selbst im gesündesten Verdauungssystem abführend. Aber es gibt Menschen, die schon auf geringste Mengen mit Bauchschmerzen oder Blähungen reagieren", sagt Prof. Thomas Fuchs, Facharzt für Dermatologie und Venerologie und Allergologie an der Hautklinik der Universitätsmedizin Göttingen.
"Wer feststellt, dass er sich nach dem Verzehr von Obst schlecht fühlt, sollte das nicht ignorieren oder auf die leichte Schulter nehmen", sagt der Allergologe und rät Betroffenen dazu, eine Weile ein Essenstagebuch zu führen und anschließend medizinisch klären zu lassen, was genau die Symptome hervorruft. Das Tagebuch könne helfen, die Ursache für Blähungen, Durchfall oder Magenkrämpfe zu finden.
"Sehr häufig werden Nahrungsmittelallergien mit Unverträglichkeiten verwechselt", sagt Fuchs. Dabei gebe es Anhaltspunkte, um das zu unterscheiden: Bei einer Fructose-Intoleranz zeigen sich die Symptome vor allem im Magen-Darm-Bereich. Blähungen, Verstopfungen oder Durchfall können auch mit einiger Verzögerung nach dem Essen auftreten. Bei einer Lebensmittelallergie zeigen sich die Symptome meistens unmittelbar nach der Mahlzeit auf und betreffen nicht nur Magen und Darm. Eine allergische Reaktion kann auch Hautausschlag oder Atemnot zur Folge haben. Aufschluss gibt ein Allergietest.

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