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Anzeige : Gewinnspiel: drei Exemplare des Kochbuchs „Crossover“ von Jonas Straube

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Grenzenlos kochen: Der sh:z verlost drei Kochbücher. Die Teilnahme ist noch bis zum 15. Oktober per E-Mail möglich.

shz.de von
erstellt am 14.Okt.2017 | 06:12 Uhr

Hamburg | Asiatische Zutaten, Produkte und Aromen zubereitet in einem europäischen Kontext. Besonders wichtig: frische Zutaten, klare Aromen und kurze Garzeiten – so beschreibt Jonas Straube, Gewinner des „Next Chef Award by Internorga“ das Prinzip, nach dem er kocht. Er hat vor einigen Wochen sein erstes eigenes Kochbuch veröffentlicht. Hier präsentiert der 27-Jährige die Highlights aus seiner zehnjährigen gastronomischen Karriere. Seinen Kochstil bezeichnet er als „Crossover-Küche“.

Essen als Lebensqualität und Genussmoment

Talent und Leidenschaft für den Beruf sind bei dem jungen Koch untrennbar miteinander verbunden: „Der Beruf Koch ist etwas ganz Besonderes, weil er sehr vielseitig ist. Essen steht immer für eine gewisse Lebensqualität und Genuss. Und ich habe das Glück, durch meinen Beruf Menschen mit tollen Produkten und Kochideen glücklich zu machen. Nun kann jeder meine Lieblingsrezepte unkompliziert nachkochen“, fasst Jonas Straube zusammen. Straube ist mittlerweile Sous-Chef im Restaurant Störtebeker in der Elbphilharmonie.

Lob vom Starkoch

Johann Lafer, Initiator des innovativen Wettbewerbs für Nachwuchsköche, ist stolz auf seinen Schützling: „Jonas Straube hat es mit viel Kreativität, Fleiß und Leidenschaft geschafft, die heimische Küche mit asiatischen Akzenten zu verbinden. Herausgekommen sind Rezepte, die für jeden Geschmack etwas bereit halten. Ich bin mir sicher, von Jonas Straube werden wir noch viel hören und vor allem schmecken – er ist ein herausragendes Talent, der ein Vorbild für jeden jungen Koch sein sollte.“


Gewinnspiel

Die Internorga ist die Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckerei und Konditoreien. Mit 26 Jahren gewann Jonas Straube 2016 hier den ersten Next Chef Award und sicherte sich als Preis ein eigenes Kochbuch beim Teubner-Verlag. Das Buch ‚Next Chef Jonas Straube – Crossover‘ (ISBN: 9783833862434) ist im Buchhandel für 19,90 Euro erhältlich.

Der sh:z verlost drei Kochbücher von Jonas Straube. Für die Teilnahme genügt eine E-Mail mit dem Grund, weshalb genau Sie gewinnen sollten, an die E-Mail-Adresse content-redaktion@shz.de. Teilnahmeschluss ist Sonntag, 15. Oktober, 23:59 Uhr. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt.

Weitere Rezeptideen finden Sie auch in unserem Kochportal „Küchenlust“ (www.kuechenlust.com)

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