Solidarische Landwirtschaft : Fair für Mensch und Tier: So wirtschaftet der Kattendorfer Bio-Hof

shz+ Logo
Tief verbunden mit seinem Betrieb: Matthias von Mirbach, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter des Kattendorfer Hofes.

Tief verbunden mit seinem Betrieb: Matthias von Mirbach, Gründer und geschäftsführender Gesellschafter des Kattendorfer Hofes.

Die Bio-Erzeugnisse des Kattendorfer Hofes gelangen nicht in den Einzelhandel, sondern als „Ernteanteil“ an Mitglieder.

Exklusiv für
shz+ Nutzer
shz+ Logo

I29C2214.jpg von
12. Oktober 2019, 00:01 Uhr

Die Schweine baden in der Sonne, die Kühe futtern genüsslich ihr Heu. Zwischen backstein-roten Wirtschaftsgebäuden versammelt sich eine Handvoll Mitarbeiter zur morgendlichen Dienstbesprechung. Wer lässt...

eDi hScenwie naebd in der neoSn, die eühK fnerttu heslsgicnü hir .euH wscniZhe it-erbtcansknoe dasrWtgeueäsnifhctb mvlreamset sich eine adovnlHl bterraieMti rzu mdhgrecnnleio bss.cnnrguheeeDtpi

eWr ästsl die iRrnde ras?u Wer memrktü icsh um edi rrnäet?eiG reW autb enue näeWezidue fa?u Ncha einngew uMetinn teths erd aplen.Tgsa ,naJ Rabceec und ueianlJ caehnm hcis afu ned gWe uzm Kallhu.ts iDe dire ieatiretrMb nsümes die erHed nchit laneg ntbei.t astF eiw onv essltb shnrecermia eid eirTe auf edi Wdiee. iSe sdin mi Smmeor nur muz nleMke mi a.ltSl

ensiwutBed dre ßterög bieeBtr mi eNzterkw dSirshlaei„co isahnt“drwLafct a)iSol(w

erD tfdeaKrtreon ofH tilge im iahmniencggel höfnDerc mi resiK brSeege,g 35 ireoKlmet ölchnrdi nov .Hrgubma Er tsi dre dwibeutens rötgße reetiBb im zreNwtke csialdr„ohiSe iLant"adrhcstfw )woSi.a(l eiD ereugznte lLmetsnbtiee nwreed mzu erößgnt leiT cniht eürb dne efiren kMart rrbeieevtn, ndnrseo in nieer trA obA na egeirlitMd asu Hbuamrg udn mguUbeng ve.eerngb Mit nemie tsenef nntcilaomhe teBrga lgiebnetei eis hsic an den oKtnse esd ieerbBst udn tanlerhe mi gznguGee deje ecWho neihr Erialnnt.eet rWe wil,l knna eib rde bAtier ufa edm fHo eentmlhif ndu bcEnklii nemenh in eid gsue.nundnnoteodkgiPbri

genAubeges rednwe eid smnLteeeilbt ni den eirv ,nfHeäodl erein avnod redkti ni dotne,afrtK ride wetieer in g.umarHb eDenbna derewn fel ntesnoagne poFooCdos lefteiebr – tsblse g,sierotniaer tof thhclhcfasanecraib tfc,nnieGhmseea die smagnemei eLbisteenlmt zeebhnie dun unltaefei.

iasthncfwtLrda usms endrsa eengh asl acifhne urn ahnc egeaekrzst.nMt

Asl oeeBBti-bir etrabeti rde trtodeanKrfe oHf anch den iinhRenilct sde Deeratem,edbersV-n dei nigreee tersanDlglu ahnc rübe die gVE-dkoÖuornUnre- gesnnhuh.iae fAu ssemaintg 345 ertkHa erwdne rnediR ndu hiewecnS ,engatelh kD,lein ffanelrtoK dnu meseüG uteabg.an Nnbee hlicM eezrgtu der fHo in iegrene Ksiäree e,säK k,Qaru rugohJt und ttuB.re

athsigeichleR neWnogrbaeta im feonalHd

rWdehän ßndruea eid üehK hnoc uaf edm egW rzu Widee dns,i rehthrcs im aLden ufa dem Hfo eteribs seger .Tenerbi herMeer  leregiiMdt – neei unjge imlFeia tmi nidK, ine ärleert rrH,e zeiw nrauFe teMit 50 – kcanep hrie tlnneeerEita in tmhcagbereti eshTcan und Kberö. krnGeu, te,onaTm reot eeetB ndu eigeisr eeiwmesnbGeülz ileneg mi lageR. nA edr andW htgnä neei Tale,f eid rekä,rlt zu crwhele zteJearish elwhecs üemseG .teirf

Im rlkanKühhsc eshtt lihcM uzm eeSlltlbnsübaf und Jutorgh in snl,äGer nbeenad gelti pabktsecaeg eniRd-r dun eecSfe.hwslinihc nI nriee Keühhlket ifndne ihsc hmre lsa nei Dzetdun esecirevhden erstsäo.nKe aenDenb ibtg es uhac iieegn Prkue,odt eid ticnh ufa edm Hof gesrtlhltee e:newrd erEi, rtoB, ee,T eaMd,mlraen Sir.up iSe weenrd vno bnPitbrtnrareeee sua rde eongRi akgeuuftz – basfllene .iob

enGgtüder duewr ide lwiSoa fadrtronetKe fHo 9159 nov aiMhatst nov ahbc.iMr Der 0gr6-iheäJ its nie rrgiaedth pTy mit ienre otnseshic ehesnGlasite. lAs wir zmu vrntewiIe draevbrete isd,n mkmot adrgee ein Lkw imt nmiee unnee hekärMw .an Es its so gr,ßo sads dier noTrrketa niötg nis,d um es vno erd elhLcdfeaä uz .nvehei Vno bcarhiM rsuette eienn erd eTrerck nud gitb lecuhgzi dei mnso.dmaKo Eein reii,melMteiblatr ieb dre besautol zrKtitooneann aggtfre sit. Asu dre uRhe nenigrb nnka nih asd .ithnc

Der bireeeBrt nektn siene eMeitrli,gd nud ied tedgiMilre nkenen hi.n mI oefHnald ügrßt re dei dKnneu dun zäe,thrl vno ricsnwighee euggnbdternnEeni eib mseasn eW,rtte mvo ngenlenueg tfHeofs dun nvo edr ewie.ntberelZ

Seit 40 nerahJ Ltnriwda

erD rebgetgiü lMerordfe ist eits 04 Jhrnea inwdLtar nud ibettreae oscnh rfüreh sla Altlgtsneeer in teB.Biirebeon- lAs er d,tceneihs ihcs etbsdältissng uz mcaen,h war ka,rl assd ine letorennvonklei bBretie rüf nhi nthic ngeiraf .tkomm wanirtdstaLhc„f msus sadern nehge sal chfeani urn ncha M,nrezat“estgke its re e.güebzurt Dsa usa anapJ und edn ASU epnietrsrii epztnoK der lcad„rniisSoeh httLaads“icnrfw ebgreetzüu hni.

iBs oadt eteeitbar urn nei irgnieze fHo ni teDsnauhd,cl dre fBhocgrsheub mi nucisbegulenrha en,ealughhnF anch demsie pizrn.Pi Von hMrbiac afnd den fHo in ondretft,aK edn re sib uteeh sla hrtiPceebtab wecefttbtharsi ndu etstaetr mti nzhe tielgidMenr.

 

Ds„a raw nosch nsap“en,dn gtas er mi ückkl.bicR „Wnne anm sihc bssteai nov nnewgtohe ednPfa ewetg,b nand nakn eemni edinmna ena,gs wie se ghte“. Grdaee ni end teersn hJenar sie se nanizlifle„ egn“ gwe.nsee Von bcMrahi pebretori s,ua swa imlögch ,sti enwttecilek dsa wazent-SoiKlpo wrteie udn mehcat ned ofH gßro. euteH tah re pkpan 007 eMtlrdeigi ndu ndru 50 tetrbiierM,a raudrnte cauh fnüf ebusnliddz.ueA onV hcrbiaM tsi nerie nov eciinwshzn siebne iI-aerhMtbnn und nvwrhtatcliore üfr ide hsrGänus.htefcfgü

erD rüGredn hstie chis sal iiPoen.r miBe tStra esi er nhoc lnaeli uaf twerie Flru nwgseee dnu ovn ilevne für sneei eeIdn ätlelhecb oerdw.n Weehcl„ iraketeAmmsfku asd ehmaT euhet ni dre sGlfcestlahe nmebmeko tah, tis ucbihl“lga,un gsta .er rleeewlitMti gibt se in teahsunDcdl rübe 520 eri-,iowBSetabel ni wSgli-etcoHisenshl eturn nedrmea uhca in etNms,üunre nhreeLfdtö,n hkelciSn udn nuapWrde. breA uhac in ahinC dun ni Süroekad tbgi es eahhzclier .fHeö mI evnaerngnge rahJ nham von hrbaiM,c edr uahc im rdotsaVn dse sedeutchn eow-ezlwsiNakSrt ts,i an eeinm rtteannlnieoian nzrfsrtgeeeVnfntue in khesiisoTlna lite. a„Ds emiittorv icmh ,nhcblguiua“l gtas er.

rWi enheg hncit omv eisrP ieesn ePoskdutr sua, nnsredo nov ned tensKo der zr nguuEg.e

asW amehnc olöwS-ieHfa ndersa lsa ednera teBir?eeb

W„ri eehgn inthc mvo iPesr nisee keduPtsro ua,s sonnedr vno edn oestKn edr “un,gruEgez reläktr erd ndGe.rür Jrha für rhJa ternehc er ua,s saw ide leueHrsgnlt onv clFhies, äesK ndu meüGse tksote. iDe nshlaltueHäpsa nsid frü ied Mdregiltei ibrhaee.ns Die snttGmeseoka dreewn uaf die egirieltMd egleumgt. aDs„ itgb usn zmu neeni eSheicirht ndu mzu eennrda edi gl,Mtiiöhkec ensrue tbreeMiriat rifa zu l“anhbze,e tgsa nvo Mb.acrih

 

kAlulet ttkseo ine anEeirelttn 812 ouEr mi .nMtoa üDafr bigt es por ehcWo im hhctrDsucint 700 mraGm Fh,ecisl ,57 treLi ldocekMtirpuh udn 1,5 isb ,53 loaigmmKr emse.Gü noSret nud eeMgnn cshwnneka je achn aSis.no Es knennö acuh meeelniTgn erdo eetgriescvha etntnereEali eewbrron ewde.nr

mI felodHna etfmorinri nei gnhuA,sa eiw hisc edr tentinrelaE atszenmzts.mue In esdrei hcoWe okmmenbe edi Mteeldigir orv llame toneTm,a Grknue ndu f.Ktfeaolrn aennbDe gbit se inene uzkren iBrehct brüe sda tkualele ne:Heeos-hcfGh „rFü eid enWedi raw dre egeRn dre tleetnz eZti ehsr wgihi.ct asD aGsr kmmto nielhcd dieerw umz .Wnasech mI alSlt gab es in dre tzelnet teZi wezi gut lvunfedaere seurnZ“gtbingiwe.ll

80 rPzteno der Peurktod rwende na ied rMigteeidl gsaenbeuge

Dei Mirtidegel emnhne sa,d asw ehnni zse,ttuh fau siasbserntauVre dun tnearg ni eine esitL ne,i dssa ies rineh inetAl lahbteog eah.nb Es sit hPfci,tl nde nöeicctnhhwel nlteiA bloeuanzh. Wre mi rlbauU t,si umss Fredneu oder end bhaNnarc nekcci.sh etzmrdTo gbti se mi edanL hauc eein Kse.sa iülh„arctN rdünfe ucha chilrieieNttMg-d ehir ein“nufaek, gats Lea Raa,b eid Leinerti des sHfnelado ni nrK.teatfod ndRu 08 Ptnrzeo red roduPkte nerwed na eid ltiMdieegr eune,abgegs 20 nePtzor im tevrtrbieikreD retfvauk.

Raba its ielentighc fKaauurf für areBtme.üonangm Weil rhi dei lwUmte wtihicg tsi und esi schi seltsb nur ovn -enietBitoeLmnslb rthänr,e lhsetwcee edi -äie2rJgh5 sua tnHerUzlt-benudgs im evnenegarng rhJa uzm eeftKodrtarn foH. Ich„ emötch dsa, aws cih fvekua,re uhca nuegt nssieGews eenttverr enn,ön“k tgas ei.s berarüD usinha sttähcz eis eid nenntteaps pAähomrets im Hflneod:a ie„D steeinm tlMdrgieie dzune h.sci iSe momken tnhci urn muz eniaf,Enku dnoesrn uahc umz cnShck.na“e

Dsa iswnelhifehScce tsi os, iwe hic se onv fhreür her nek .ne

ieEn -5jräih9ge eUubettgzdniesHrlrn-n ath hisc ienrh kuorisaknfbE gpavleto.kcl Sei wrdue rov egneiin nMetaon ie,lMtgdi ewli sei laP-tllkiMüs apnsre le.twol sa„D lntggie cniht n,gza liew das cehsliF rhie uach ni aklisPt ßiinweshecegt “sti, tags s.ei nechnoD täethn sei die Soaudteik-orwlP gb:uüzeter sE" etckmcsh ngza ade.nsr Dsa fihchewiSseencl tsi s,o iwe ich se onv hrfüre her enekn,“ ämscthwr i.se „eAdßemur hat nma dsa e,flühG sdas se ned rieTne hrie gut t“h.eg mI Wneitr abeh ise eegwn des nhäcgnekeerntis nAbstoeg ielv efzuuakn s.mneüs Im oreSmm gbreoes eis cihs nru enweig mLlentbsitee im Spa.rkmuter

An der esasK hbtzeal enie rFau ruoJht,g kkBroilo udn t.lSaa sAl retirVeanige esi rih dei ifgttcihdMelsa uz ,utere hrtzäle ied a.teornnKrfidet ceonnhD eufka sei mgrßeigelä im efldHnoa nei. h„Ic rsheecuv cohns rmime, haegtihlcan Pruodket uz “,afknue tgsa e.is sDa opailt-woSzKne ise zuügnd.eereb

 

irGlebatsesunt ehzswcin ehrnngAän dnu grneenG von utdpnortkNruae

hitNc alel dsni onv dre rstbewiesAie dse fHos etie:tsgrbe Im nvenrgegnae arhJ reuwd onv iaMbchr genatgezi, wlei re clRhomhi in sninee neHdoälf .atonb Der arukVef edseir ranssne,betnelua itpiresreinnaue-sthct lihcM ist ni luhdscDaetn nur rtkied ab foH abe,lrut eid ufisnguelAre in edr geRel e.oretbnv rUnte rptnxeeE its asd Pkdourt tmi.terstun

aeMcnh htlane hoclhRim rfü serdbenos otelwlv,r leiw sie eihcr an et3emgs-untaFeO-rä sti dun asd ussemnmmyIt ttk.srä ernAed latneh sei frü ä,egcrilfhh iwle esi itm tsKrhnkieeeergarnr retirginnvue isen .knan lhzticLte ktctes ien blrseuttGaensi wnshczei eräAngnnh nud engernG ovn reNnuakptoutrd r.ihndtea Vno mew edi Ageznei mka, ewiß onv aMhbicr thi.nc incwsnehIz akeuvrft re imRhohlc rnu onhc auf emd .foH aDs htnaerfSrrfeav deruw gegne lgunaZh reein eeinrggn augeeGdflla eglt.lieetsn

hgzigEriee Penäl frü die nfuutZk

arfgt,Ge lehecw läneP er rüf die utknfuZ des efsoH ,tah umss dre rBeeeibrt tnchi egaln ehne.akdnnc e„iV,l“e gtas re und cltah. Dre tzirchVe ufa tPneesaacupkvglnkri ies esisepeieswlib eni mTa.eh hRseo ceihsFl in sGla zu apvcnrkee esi sua inhycgnieehs nernüdG inthc hambac.r ri„W ratnew mi etmoMn a,fuadr dsas inee aurbbaeab itlioPesalfk fua den rkMta “momk.t nbeneDa tchmöe re edn treibeB höcilgmts eireatreungka tla.sleufne Wr„i nhbea evlie nlaDfä,hcceh eid iwr rfü eozrllnlaSe zunnet ö“nk.enn reWeti lelso edr nkraMnecsipha hnac ilkegcöhiMt uaf ezkEaetoruflgerh tllsegemut dr.enwe

mI lfaonHed rdiw nvo irbhcMa onv rneie uaFr sua emd rDfo en,hpcarengso eid ihn rüf nneie agVtror brüe ooiesgköclh sratLiwfntahdc eewnnign ch.ötme eiS tlob ied oiPznipi-enBir nud bgtinne eeggn ide ninveeenlooktl Ltndtfraiwchsa zu rne.ttwe noV abrihMc inurhcerbtt eis: Ich„ telah den .orgrtVa Aebr nseie ssmu rkal ,isen“ agst re msembitt. hI„c öctmhe chtni pl.erisenaoir Ihc rede rüeb ,sad wsa wir iehr amhecn, ithcn übre .a“derne

teeWier fonI:s -hsortdtreoliwirscg.lwnf.ihawwsacda

zur Startseite

Diskutieren Sie mit.

Leserkommentare anzeigen