Überlebenskampf im Handwerk : Bäckereien und Fleischer in SH scheitern an Discount-Preisen

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Laut dem Bäckerhandwerk gibt es in Deutschland 3200 Brotspezialitäten. Am beliebtesten sind Mischbrote. /dpa
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Immer mehr Bäcker und Fleischer schließen. Was steckt dahinter?

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21. September 2019, 00:01 Uhr

Morgens, wenn sie erwacht, hat Ute Wojak den Duft frischer Brötchen in der Nase. Aus der Backstube zieht er bis in ihr Schlafzimmer herauf. "Der Geruch ist noch hier, da freu ich mich drüber", sagt die 55...

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