Gastgewerbe in SH im Wandel : Hotel „Strandkind“: Radikale Neuerfindung an der Ostsee

shz_plus
Mit neuem Haus und neuem Konzept in eine blühende Zukunft, das ist der Plan von Andrea Iskra.
Mit neuem Haus und neuem Konzept in eine blühende Zukunft, das ist der Plan von Andrea Iskra.

Schweren Herzens riss Andrea Iskra den Familienbetrieb ab – und fing von vorne an.

Exklusiv für
shz+ Nutzer

fju_maj_0203 von
08. August 2018, 06:28 Uhr

Lübeck | Einen Familienbetrieb nach drei Generationen trotz Gewissensbissen dem Boden gleichmachen und an derselben Stelle neu bauen: Das Hotel „Strandkind“ an der Lübecker Bucht erzählt viel darüber, wie Schleswi...

kebLcü | Einen nbiieetFelrmabi hcan ride aonrneeietGn rzott snseGsiwsbesnie dme ndoeB nceamgihcleh ndu na dbrneeels etlSel une bue:an Dsa eHtol knritSnd„“da an erd cebeükLr Bucth ätlhrez ielv eü,rdarb iwe ltn-hilgewsHecSisso eetbasgGewr nach egnWe in edi tfkuZun hu.tcs

Als in der iioDnuskss rbüe ied Zfukutn zmu trense aMl asd trWo iAsbrs elif – da„ sstume chi “elhen,u gtib Aedanr aIrsk zu. Nciht engug d,imta assd se mu sad Hsua ,iggn in med eis nvo Grtebu na btglee htt.ea cnSoh eathscltit erdi gnnonriaVeGäreerne-ogt hetat das tael lHote in elhzeenrakP urn  5r0eMe1t vmo eeMr teenrftn hrie ameFili rteärnh – ggrdteenü vom erßoarrgUvt 11.79 elbstS edr aNme tmtaee Fleahcm:enicthseigi E“so„ ehiß se, eiw rde eihcgschier tGto rde Meögr.otner nneD red Gnürerd arw ni tizewer heE imt iener hriiecGn .eaerhtitvre

gaLen tha hisc krsaI aeg,gtfr bo ise cish an hiner Vrroneafh nvedseigrün wüe,dr slleot ise die 9519 rbeeret, aerb gövlli bveeatru iemibomlI dem rEbnoded me.cganceihhl cIwzinnhse tah sie sihc zdau rnucgnghueerd – sua erd uegubgzÜrne ahr,sue itm mde lenta Atngbeo tiestirftgiml ncith ehmr afu dem rMtka nesteebh uz n.knnöe er„vBo enime ilemaiF na deeims trO pbuüthear ieedmnnna ehrm cghkilcül acemhn kann – andn ohdc eeblri mu den s,Peir sdsa das Alet vnt:sde“rewhic isreDe edakneG aht ied eGsneargbti seonsslal asesln. Seti minee arh,J tsie iunJ 12,70 sit unn fau ned mmerrüTn eds os“„E sda kddiSnrant“„ in ei.rtbeB „dnU edimtse gba es ieknne Mtnome dse eadrBen,su“ rehvectsir .srakI

mue-ietMlpcrseaBhi ürf erdnae btregsGea

krFan erhnB,es rernobdtttaerSa üfr soHlet bie erd ednesanelegin sWrseeacöfalslhrisstggfrtuedfthnc TS,WH etish edn lFal sua kalezrnePhe lsa cse-eaimBrhMitpelu für eaernd beaesgGrt mti teltreaerv zbuBtuaasns mi nL.ad Zu„r iZet ebhan wir cahrehliez ürgbintegeesräBeb na ied nra-hgcilN“a,etGooneef ßwei rhsBeen. Dis„e sit enie daiele utngsaonAuaiss,tgi um ein usaH une auih.nstuez“rc

nVo„ törarlelßgre enuutdgeB“ its es acnh dne rteonW sed ,H-xteWSnTEpre sa„sd hsic nie Aeiertnb druch inee ivludldeenii uhngrtAiusc mvo retbwrbeteeW n“tsiudee.cehtr e:Dnn rDe tsaG irietroetn ishc ,blgola und rgbneierüdefäednlr stcwhä das bngAtoe. mI„ natle auHs aenbh rwi helinigetc nur ,bteneaong saw aell mgenöilhc neenrda ucha n:mhace hSeanlcf und ,“nsEse bltick sIkar kc.rzuü Dsa aikSrnt„ndd“ hgengeni hta snie eenigse ameh:T Asl eisen vno rsibhe wnginee tHoesl mi „teecnh odnN“er eknbtriomi se selfmnb-yeetAiitLe üuhcakscildr mit d.nriKen eliVe„ lgaubne ja, sebide wdreü hics siesuecahßnl – sal bo sad dneiEpnmf üfr gntue semGackch im rtnrhilaenZ vno rtüteMn mit erd eGtrub ibrnhüe ,ä“wer nwdteur csih raskI. ieS tha den ieewBs rfü sad gteGnleie argtenen:et Das ugane fedeeiirnt zKoptne icmgtelröh eien puriecpin-gpzzehiseslfe chpnArase. itdSeme tis edi sulagsunAt mi eleigrhVc zmu Eo“„s ahnc ngenAab erd arenbihIn leitchud eitnege,sg mi crhntuDshict nvo S-mmroe ndu anoeWnttnreim fua dnru 07 nt.zPoer 52 rjtreehaG-szeaztbsäAlnpi tetbei das dan“„nkSrtid u.cdadrh lbaeDhs bmake rIaks für rhie sn-veunesnn-oteoI-iohliirclEtMiS ahuc nenie Zsshcusu in ehHö vno 700000. uroE vmo ,aLnd sau mde goPamrmr sde shtmantWsrcssmfiiuiriet rüf bcehbilnieeterzlei ö.drueFrng

tgbneoAe üfr ndireK nud hsnwaecerE

eDi truitkrcheA – irnendn dnu naeßdur tim veli oHlz – rstveörtm thikeigeLitc dun L.skstieigä E„s sit cslkcüruidah rcw,enhüst ssad sich etsäG im nsfamerGstchieuam ceifhna alm mti Kniess auf die gtreieaFeLs-nekbn ,“ckluhnse äreltkr Isakr. Dei Ieed dse saHues ,sit s„ads Kdneri itm rhnie ltEenr cihnt efcniah rnu teihfrnam – odernns nvo snu imt ihnre eBseisrnünfd gweritlhigce eiw dei eneEnshcarw eshgnee r.en“ewd Für bdeie llaAnsskrtees etgli erd rSkhewtncup fau k-gttveonenAiAb – smritvgato egrtnetn ahnc tAl und Ju,gn ciashatmgnt maeenim.sg aD edrenw twae Fößel teagb,u ien nhrea eieonhacrtHlgs r,etretektl frogosCls tselipge eord rstroWpases bebeeti.rn l„iimanFe ebrnesedo toeemMn fehsnfca – das nisd ied esbetn ruennnnrebrgse,Uuail dnu dsa sti aegnu snreu “Atszan, gtas die .tefheinoHcl

sBritee red nuwarasfnuSgeiand red eneVlomgimorr-iIbäg äetht schi afu inssmntede niee ioMinll uroE afbe.leun ohicttferrSe ,thyossRmeer ecehfut d,näWe ineke ndoieniuktrnfee ar,aDgnie horhe ivaueerhenrcrgbE sagelmn ulIisnroeg dsni egiein red kotelpn,Dlu edi arIsk fhtzä.ula Und adnn ewarn ad die lecthiNea seine usa,Hse an sda ejde raneGtieon erwingod idseatrgnew tbaeguan eta:th V„iele eluäfbA nrwae dhdcuar cpkuhtn.sira Zmu Bislpeei msuste amn asd rtaeasnutR uurrdeqhen,c um urz eozitRnpe uz glnaegen. niE iriregse rlFu in enime tiAtbhcsn shslesroc ldclighei izwe mr.iZem Dei igostkLi frü den ncesinereivggRusi awr lhnubicluga rimtp“lezko.i

ueetH tsi itnhc nru lsela ishctop crranpnedhsee dun aenrcfhie uz inetbbere – dsa eneu eduäGeb igtb imt 41 Zmeinrm ldetopp os elevi ehr wei sda .atle iMt sndenehpectr rehm ich.ntigztmaUeöemlks

hcuA nwne edi Untrneeeimrnh uas akrPehelnze nnchzisewi beslts las eseBlpii rfü reande antdghlee rdwi – esi lrvheteh ci,htn ssad sie hsci leabefnls nei ütckS wtei von rde nuklgicnwtE in mreih Ufldme tha emießnirt :lssnae „Was na rde Lckrbüee Bhtuc ni end tntzele aernhJ nsoch seall na nunee tlHsoe tsneennadt sti – sda ath mhic nfregiebe lnsae,s adss icsh dei reSpu omv iezWne e.rttnn dUn es in ünff bsi einseb haJern rüf usn egn wnrede nö“t.nke

nuN nank sihc die adiecefrh rutMet el,venlrtso assd se orsga ni ürften ianGotrnee nie eotHl red imeiFal Isakr am emd sngmamnteaet ltaPz bgnee .nkönte Ob die Kierdn ads esine saeTg irwhkicl cönth,em tsi hocn fef,on da dsa stetläe vno nhien tres 1eraJh 6 atl i.ts Aerb„ lenla,i ssda es itm dme bauNue ettjz meztsduni ide gichitleköM tig,“b sgta Isa,rk cm„tha imch d.u“izefrne

zur Startseite