Erster Mai statt Ostern : Zu kalt für Spargel: Erntezeit wird kurz und knapp

von Götz Bonsen 28. März 2018, 13:11 Uhr

Saisonvorbereitungen bei drei Grad: Johann Holm (links), sein Sohn Hauke (im Hintergrund auf dem Trecker) und Gerd Looft-Böttiger ziehen Folie auf die am Vortag aufgeschichteten Spargeldämme.

Angehäuft und foliert liegen die Beete da: Dem Spargel fehlt es jetzt nur noch an Zeit – und vor allem an Wärme. Die Folge: Wahrscheinlich höhere Preise.

Rendsburg | Das kühle Frühlingswetter sorgt bundesweit dafür, dass die reguläre Spargelernte abseits beheizter Beete erst nach Ostern beginnt. In Schleswig-Holstein ist der Osterspargel eigentlich immer ein Importgut aus anderen Bundesländern: Doch auch hier herrscht leichte Verzweiflung. „Wir warten auf Sonne, es ist einfach viel zu kalt“, sagt der Aukruger Landw...

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