Gastgewerbe : Sternekoch verlässt Hamburger Luxushotel «The Fontenay»

Der Chefkoch des Gourmetrestaurants im Hamburger Luxushotel «The Fontenay», Cornelius Speinle, verabschiedet sich im November vom Hotel an der Außenalster. Dies teilte eine Sprecherin des Hotels am Donnerstag mit.

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10. Oktober 2019, 17:01 Uhr

Mit Speinle, der nach der Geburt seines zweiten Kindes in Elternzeit gehe, verliert das «Fontenay» auch seinen Michelin-Stern. Der Schweizer war eineinhalb Jahre Chefkoch im «Lakeside» im siebten Stock des Fünfsternehotels gewesen. Anfang 2019 wurde seine Küche mit dem Michelin-Stern ausgezeichnet. Sein Nachfolger werde Stefan Wilke, der ab Mitte November abends gehobene internationale Küche anbieten wolle. Anfang 2020 werde das Restaurants auch mittags geöffnet haben.

Das «The Fontenay» wurde vom Hamburger Logistik-Milliardär und HSV-Investor Klaus Michael Kühne gebaut und im März 2018 eröffnet.

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