Hamburger Deichtorhallen : Dinner-Show Palazzo: Küchenzauber im Spiegelzelt

Mit dem Programm „Kings & Queens“ und einem neuen Menü startet die fünfte Spielzeit. Ein Blick hinter die Kulissen.

Exklusiv für
shz+ Nutzer

Hamburg | Franziska Wünsche hat alle Hände voll zu tun. „Nur noch wenige Minuten, dann ist Einlass“, sagt die Restaurantleiterin von Palazzo. Die Dinner-Show geht diesen Winter in die fünfte Spielzeit: Für rund vie...

mugbraH | nFakrszia Wenscüh tah lael näeHd llov zu utn. ruN„ onhc gwinee nunitM,e ndan sti l,Esasin“ asgt die alerstutneaerRniti vno zoaPza.l Dei rShnnoiweD- ehtg eineds trWeni in ied etfnfü eipzle:itS üFr nurd iver oaeMtn tsi in edm rxaet irnerhectte pztiSleegle an den ltnlieoaDrechh die uene woSh siK„gn & eQe“usn uz see.nh laInoerteaintn eürnsKtl eänierernpst ehreecsnivedst muetVri,éaNme-rn auzd gtbi se nei von hcKnöi aeClirno telotoP kerrieest -g.eüernenäGViM- Udn anFrsizak cshWnüe its adfür tlhewrcin,otvar sdas dieess ebi naell 830 äGsent ncülhktip dun ciigtrh fau emd hiTcs e.htst Enei ihiscntaseogoarr rtMt.seesnieliug

drnäWeh hisc vro mde tZle eibetsr neei ealgn haelcSng gibeldte ht,a eitlrornoltk hncüWse ebi eimen zettlne Rdanngug aell .eshiTc eSti 14 hrU sit esi ovr .rOt Ih„c hcceek die ses,tGeäilt emach edn pslchTain und eelit edi atcremteirirvebeSi i“,ne sgta .esi mU„ 61 Uhr kommt neim eTma dnu rwi sbcreehepn nde edA.bn bitG se llieezspe nüMe,hwnseüc tu,tnkeidrbssgareG gednueÄnnr ni der wo?Sh Afu chewle äNvitttnnrigcelskhrhelureitgeUnma- mnssüe rwi tahenc – ,stkLoae Fke,sotru eun?ltG haNc enire eurknz Pusea driw ndna um .8511 rUh asd Vtoezlr ögfefnte und die enrset Gsteä m.kneo“m

nVo edr nKelrlnei uzr elRsgartineutnatu

Frü nüeWcsh sit se ide elfte zaozla.-sPSiaon aNch scseh aJernh in rlBnie mnürahbe eis ovr üfnf rJeahn edi egRunretntiatuasl ni gbuH.mar hc„I hbea als eiKelrlnn gnaefngena dnu mihc hnac dnu chan ecgobhittereah,“ tsag eid teerleng nattuuaahfefR,rsrca die mi mSerom ni eneim auHbmergr ceBcbaluh .bitaerte „Vno der oreGeadrb üerb ide raB sib rzu hceüK eahb ich an edrje intiPsoo lam brateteeg.i“ In dseiem otemMn terntö ien ngGo – ads ehtßi ücsWneh mssu na den tcliesEnra,unso wo eis ejden Gats pnshiröelc eütbgßr udn na dne sändniezutg nerlleK t.übegrbi Dchana tghe es hucsrcsantkrs ni die .eüKch

Im letZ bntegin eerdlwi ied wSh.o g„Knis & s“ueQne teulta red iTetl des neuen rmPos,ragm asd eid uhBercse ni die crslldheien teZi red guäsKsḧe,orin edr Benrgu udn etalsPä i:imttmmn erD nKiög „J“P grsot hisc mu nsiee eteätsl tTerhc,o ied sihc tsngdiä tmi edn nclesfha ntueLe tgmiu.b auDmr scteßlhebi er kenrdhurza nie acsernushed etFs zu vlenta,rseatn uaf mde re ieens tsorerEgenbe ctnih nur zru enrtfVun ebr,ngni ndnsore ncha ihMgtköliec acuh lecgih hevläemrn l.iwl ieD tasf isgir,veüdnte eagdnuifw retnnesizei whoS tälenht benne C-lnwo dun ealnnsnggieGaes uhca sceavlpohlusrn tsietchrias ,aubernitengD tderraun ien icenbkdrendreeu ce-taBanAlk dun inee säertluapkke n,rmFmNetsuglah-u ibe dre sad Aitrpsaeatnr ohclgvuslwn hucrd die ftuL e.tifgl

Müen zu is„Kgn & “nQseeu

aDs eeengdbielt üMen slite scih ni eeisdm hJra os: äusnhcZt wdri ciapoCcra nvo red dlooferlerFj itm f-tKenneTohlfoBthncr̈oa-er dnu aarvKi ciegher,t aaufdr foglt eni amünainSpehc-srpcuhobmuTp mit cdlornAhesg udn upprSc.kknsee slA gnaptgauH ttarwere die Gtes̈a aoratsB arso vmo ernrkducR̈eni tim ̈edriarnVle meglezsuer̈uW nud ffsug.reefjLapn nDe us̈eßn Aubshcsls lienbd acoelkSdho ndu nfusPhaotsc.ris rFü al,el die fua lcFsieh ndu hiFsc ezehivrctn ecmtöhn, hat raolCein tooeltP enie egrsvecihaet arVinaet kiretre ndu üfr eid enknlei täesG ibtg se ien leezplssie neiKünrdme.

sE tsi tieZ üfr dei eorpsieVs. nsakzriaF ehünWcs etsth am üsaKcsnhp,e tim mieen plaSnlaa in dre ,dnHa und igbt den nvcfStrreeieäk nnguno.erdnA Tc„ish 34 ,33/ hicTs 28 weiz Mal eieg,gV 3,3/ chTis 52 hneo ot.“Lac Was rfü elal sindeUnnwes lkngti eiw eine ,efeouZbrrlam ätevrr ned 14 etirceviaSbitrmerne, welhce espeniS na ehewlc esichT .mnkemo Sei inele in das telZ dun sehetn ngiew spertä iwerde vor Wüe,schn um dne hsntnceä hiscT zu evo.nrsegr Auf nemie ndßielaFb rtuahsc nei cprCoacai chan dem chsetänn arneh udn wdir onv nde Knchöe mit lSaz nud Salat rider.otke mI ctnhSit rästevsl ella eird unnkdeeS trssävle ien rTeell eid e.Khüc

ndwohcneüersS rde stGeä

oDhc tdmia cthni engg.u igenEin netsGä its eine saseecfsalhrW ikpgtemu,p eid eaendrn möthenc oBtr .eltasnlbcehne An chTis 47 ist erd eiWn ,aus an isTch 83 stzit ttezj lphözilct hcdo nike retVraeegi hmre ndu das Knid an hiTsc 61 tha csih hcua s.guemttze tiM shtsrcoei uehR trieteba sziaFarkn hcünsWe hcsiT für sTich .ba erD Mnagee-aSgart llwi rwdliee ies,wns eiw eeilv Tcehis nhoc dntibee dewern nüem.ss Im wlZeife umss die nieadvB-L hmäciln eni rpaa sorsnaEstzg slei.pne hwSo dun neEss dsni chlzitie ueang e,tgbsitmma eejd uinetM h.tläz saecH“„kn,ga gsat rakazsFin shncWü irfcedunhl reba stmei.mbt „tEsr nwen batrgumäe sit, knan ide wSho eetein.wrgeh ieB nde seretn veeisrwP tis msisnete cohn eslla thrce iul,sgwe eib dre Peremire luftä dsa !nadn“

ieB dem inhgcaZgnews udn edr istpepaHeus wtioeldreh shic ads ePeozrrd.e Am ndEe anehb die rtiiaitbvmrcreeeSe drun 20 oliK nrc,hldgeoAs 05 oliK Ridfritneel und 04 ilKo paroTiumnb in( p)umrSeofpn usa red eKüch ngegar.et 14 olrmtieKe lftäu jerde ovn nnieh por dn.bAe

caNh mde ihthcNacs tglof elhihlsiccß sad rgeßo :Feanil Ncith nru eid Atnrsiet udn dei anBd neeombkm eihrn lpau,sAp eonrnsd hcua die etvtrrmeSe,riiiacbe chKeö nud srnaFakiz hsWü.ecn Ihr dbeAn tsi arbe ochn ngale tinhc verbo.i „iseMetns aebh ich ncwhzeis nie dun ziew Uhr aerbinF,e“ed so ühWsn.ec raKl„ sti asd ammcalhn sessitgr, abre chi ebah ein etsllo meT.a iWr inds snohc di,bae wnen allse febuuatga iwdr, dnsi adnn ssech eagT ide coeWh erih dun rgrieenvbn mreh Ztei mi Zelt als se.hauZu saD tis ewi inee lmii.eFa Wnne am lsuchSs edr osniaS andn ababugte dr,wi erfag ihc chmi m,rmei ow ide iZte nebbeglie “is.t

aoazPzl äultf ohnc bsi zum 3. är.Mz nfoI und ciestkT nretu z.wgapl.oawrozw.