Startup aus Hamburg : „Once upon a bean“ verspricht Schokoladengenuss ohne schlechtes Gewissen

Marvin Coböken und Lisa Sanders bauen eine Verkaufsplattform für hochwertige und fair gehandelte Schokoladensorten auf.

Hamburg | Nach Craft-Beer und Third-Wave-Kaffee hat es nun auch die Schokolade erwischt. Ein neuer Trend breitet sich aus. „Bean-to-Bar“ heißt das Prinzip. Dabei kaufen die Schokoproduzenten ihre Kakaobohnen direkt beim Farmer ein, rösten selbst, veredeln die Bohnen und verarbeiten die Masse zum fertigen Produkt. Dieses Vorgehen sorgt für höhere Preise, aber - ...

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