Dallmeyers Backhus : Willkommen zur Backkultur

Guter Service wird bei Dallmeyers großgeschrieben.
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Guter Service wird bei Dallmeyers großgeschrieben.

Was für den Lebensmitteleinzelhandel gilt, gilt auch im Brotkorb: Kunden haben immer mehr Appetit auf Spezialitäten, Bioware oder Saisonprodukte aus regionalen Zutaten. Darauf setzt auch Dallmeyers Backhus.

shz.de von
28. Juni 2014, 00:15 Uhr

Immer von 2 bis 5 Uhr in der Frühe düsen sie los. 17 Lkw-Fahrer machen sich jeden Morgen aus Hohenwestedt auf den Weg. Ihr Ziel sind 106 Filialen von Dallmeyers Backhus, die sich alle im Vorkassenbereich von EDEKA-Märkten im gesamten norddeutschen Absatzgebiet befinden. Verteilt sind sie also von Flensburg bis Lüneburg sowie im Bereich zwischen den beiden Meeren Nord- und Ostsee.

Das Herz der Firma liegt an der Kieler Straße 76, direkt in Hohenwestedt – die Produktion der Hohenwestedter Landbäckerei. Hier, im Schwesterunternehmen von Dallmeyers Backhus, wird an sieben Tagen nahezu rund um die Uhr gebacken.

Jede Nacht werden hier über 40 verschiedene Sorten Brot, über 60 verschiedene Feingebäcke sowie köstliche Kuchen und Torten gebacken. Alles entsteht nach traditionellen und modernen Rezepturen, im traditionellen Manufakturbetrieb der Bäckerei. Wichtiger Erfolgsfaktor sind auch moderne Snackkonzepte aus den Bereichen Coffee-Shop und Bäckerei-Bistro.

Bei den Brötchenspezialitäten werden meist nur Teiglinge in die Filialen geliefert, die dort gegart und frisch gebacken werden. So ist sichergestellt, dass nur die frischesten Waren in der Auslage liegen. Das beweist der herrliche Brötchenduft, der durch die Bäckereien zieht.

Mit einer Handvoll Mitarbeitern wurde Dallmeyers Backhus am 16. November 2000 im schleswig-holsteinischen Mönkeberg gegründet. Zehn Jahre später öffnete bereits die 100. Filiale ihre Tore. Heute, vier weitere Jahre später, arbeiten in der Hohenwestedter Landbäckerei und 100-prozentigen Tochter von EDEKA Nord insgesamt 740 Beschäftigte. Die Kombination aus traditionellem Handwerk, einem modernen Sortiment und Bäckereiartikeln in Spitzenqualität zeichnen Dallmeyers Backhus aus. Ob Sie die Ware zu Hause, zum Frühstück, mittags zum Kaffee, zum Abendbrot, oder auch direkt im Wohlfühlambiente der Filialen genießen, spielt hierbei kaum eine Rolle.

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