Wein-Kolumne "Probiert!" : Nur mal laut nachgedacht ...

Avatar_shz von 22. März 2019, 07:15 Uhr

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Sommelier Nils Lackner
Nils Lackner arbeitet als Sommelier und Weindozent.

Sommelier Nils Lackner über Äpfel, Wein, Käse, Schinken und Pasta als kulinarisches Gesamterlebnis.

Sylt | Es war bei weitem der beste Apfelsaft meines Lebens! Sie servierten ihn mir zu einem Rohmilchkäse, der nach Alpkräutern duftete. Eine wunderbare Kombination. Danach gab es Schinken aus der Rinderkeule, den sie Bresaola nannten. Und ein schönes Glas roten Wein aus der Nebbiolo-Traube, mit opulenten Kirschnoten. Alles passte unglaublich gut zusammen und ...

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