Sylter Muscheln : Delikatesse am Hörnumer Hafen

Avatar_shz von 23. August 2019, 16:58 Uhr

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Ganz klassisch: Miesmuscheln auf Hörnumer Art. Fotos: S.P.
Ganz klassisch: Miesmuscheln auf Hörnumer Art.

Europas beste Miesmuscheln kommen von Sylt, sind hier aber kaum bekannt und erhältlich. Das Sylter Muschel-Bistro serviert sie perfekt.

Hörnum | „Es ist ein echtes Sylter Produkt, aber das ist auf der Insel noch viel zu wenig bekannt“, beklagt sich Saša Puric. Dann hebt er den Deckel des roten Topfs und das dezente Aroma von frisch gedämpftem Gemüse und Weißwein wirkt ebenso verlockend wie das Bild, das der Topfinhalt offenbart: gut geöffnete schwarz glänzende Miesmuscheln, die ihr weißes Fleis...

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