Neueröffnung : Matjes-Restaurant im Industriegebiet

Präsentieren ihr neues Matjes-Restaurant in Glückstadts Schmiedestraße 2a: Monika und Heiko Raumann.
Präsentieren ihr neues Matjes-Restaurant in Glückstadts Schmiedestraße 2a: Monika und Heiko Raumann.

Heiko Raumann lädt ab sofort zum Genuss der Glückstädter Delikatesse ein. Gäste können nicht nur speisen sondern auch live die Produktion mitverfolgen.

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08. Juni 2014, 05:15 Uhr

Kommende Woche werden die 47. Matjeswochen eröffnet. Dafür hat sich Glückstadt – soweit es eben möglich ist – herausgeputzt. Und die hiesige Gastronomie ist auf einen Besucheransturm vorbereitet. Ein Akteur dieser Szene, der Gastronom und Matjesproduzent Heiko Raumann, ist durch eine pfiffige Idee mit dabei. Er eröffnete mit Gattin Monika in diesen Tagen ein maritim eingerichtetes Restaurant mit dem Namen „Raumann Matjes“ in der Schmiedestraße 2a.

Ungewöhnlich allerdings: Es handelt sich bei den Räumen im Industriegebiet um kein Speiserestaurant im üblichen Sinne. Heiko Raumann: „Wir wollten kein á-la-carte-Restaurant sein. Dafür liegen wir zu abseits; dagegen spricht auch die notwendige Lagerhaltung.“ Clou des Konzeptes ist die Vereinigung von Restauration und Matjesproduktion. Durch eine große Glasscheibe können die Gäste (buchbar ab 15 Personen zu flexiblen Öffnungszeiten) dabei zusehen, wie der mit dem Gütezeichen Schleswig-Holstein und der EU-Zulassung prämierte Matjes bei der Firma Raumann hergestellt wird. So könnte das Konzept auch Schulklassen oder Kindergärten einen Einblick ermöglichen.

Das schmucke Restaurant bietet 65 Gästen Platz, verfügt über Außenterrasse und Bar mit Tanzfläche. Angesprochen werden sollen größere Gruppen, Klubs, Firmen, Vereine oder Busausflügler. „Und wenn jemand keinen Matjes mag, werden wir alternative Gerichte anbieten“, sagt Heiko Raumann. Alles natürlich frisch zubereitet. Und der Gastronom plant, das fast vergessene Heringsessen, Maischolle oder auch Eisbein satt wieder ins Leben zu rufen.

Zum Restaurantbetrieb gibt es bei Raumann den Verkauf außer Haus (Mo.-Fr., 8-16 Uhr).

>Info: 04124/6038731

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