Betriebe in Gefahr : Itzehoer Bäckern bricht der Umsatz weg

Die Corona-Krise zwingt zu Schichtbetrieb in den Backstuben. Im Ernstfall ist immer ein Teil der Belegschaft einsetzbar.

Itzehoe/Glückstadt | Home-Office – das ist in Bäckereien schlicht nicht möglich. Deshalb greifen in den Backstuben und Verkaufsfilialen besondere Maßnahmen. „Der Betrieb muss handlungsfähig bleiben!“, gibt der Itzehoer Bäckermeister Howe Carstens als oberstes Motto aus. Daf...

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