Wie wir kochen, Teil 5 : Labskaus - eine Delikatesse mit Seefahrertradition

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Unter fachmännischer Aufsicht von Sous Chef Boris Büscher (rechts) garniert Landeszeitungs-Redakteur Matthias Hermann den Klassiker unter den  Seemanns-Gerichten aus.

Unter fachmännischer Aufsicht von Sous Chef Boris Büscher (rechts) garniert Landeszeitungs-Redakteur Matthias Hermann den Klassiker unter den  Seemanns-Gerichten aus.

Im April wird ein Gericht gekocht, dass in Norddeutschland, Skandinavien und Liverpool beliebt ist.

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26. April 2019, 11:45 Uhr

Eckernförde | In einem einglisch-deutschen Wörterbuch aus dem Jahr 1802 findet sich  der Begriff „Lobscouse, labskaus, s. ein Matrossengericht von Pöckelfleisch, Biskwitt und Zwiebeln“. Die Zutaten wurden auf den Schif...

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