Kruste trifft Krabbe : Bäckermeister Stefan Andresen aus Neumünster ist weltweit der 75. Brot-Sommelier

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Ein echter Kenner: Stefan Andresen präsentiert eine seiner 22 Brotsorten und kann genau sagen, wie sie schmeckt und zu welchen Gerichten sie passt.
Ein echter Kenner: Stefan Andresen präsentiert eine seiner 22 Brotsorten und kann genau sagen, wie sie schmeckt und zu welchen Gerichten sie passt.

Der 50-Jährige ist damit in die Sterneklasse der Bäcker aufgestiegen.

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04. Dezember 2019, 14:00 Uhr

Neumünster | Ein feines Aroma, ein gutes Bouquet und ein runder Abgang. Das sind Merkmale, auf die ein Wein-Sommelier achtet. Doch diese gibt es beim Brot so nicht. „Es kommt neben Grundlagen der Betriebswirtschaft, d...

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