„Plan B“ in der Norderstraße : Eine neue Kaffeebar in Flensburg – Zeit für eine kurze Pause

shz+ Logo
Die Besitzerin der Kaffeebar hält sich gern im Hintergrund. Stattdessen stehen zwölf junge Menschen hinterm Tresen.

Die Besitzerin der Kaffeebar hält sich gern im Hintergrund. Stattdessen stehen zwölf junge Menschen hinterm Tresen.

Wer steckt hinter Plan B? Die Inhaberin erzählt von ihrem Konzept, dabei bleibt sie selbst lieber im Hintergrund.

Exklusiv für
shz+ Nutzer
shz+ Logo

Rueb_Anna_300_1014.jpg von
15. Juli 2019, 16:00 Uhr

Flensburg | Sie wollte kein Café schaffen, sondern eine Kaffeebar. Einen Ort, wie man ihn im Süden findet – in Spanien, Italien oder Frankreich. Wo man zum Frühstück einen Kaffee mit Croissant b...

sFuelngbr | ieS olltwe inke afCé sfa,ncefh resdonn eeni effrbeaKa. nenEi rO,t wie amn nih mi düenS itfden – ni pneaS,ni eitnIal ored .ahrrekncFi Wo anm uzm crkshüütF neien Keaffe tmi staisnrCo mt.bemok Besriet itse eni praa rnJhea teath girtiB iMhasteten dsiee dIee im .foKp sE teelfh nur ncho rde triecigh trO. enD dafn ies sßhceillich ni erd orreNresßatd 64 in rnle.bFsgu

itSe atch ceohnW bigt es trdo ide faeerKfba lnPa„ “B. iDe ansenzRo be:irhs Es„ feil vlei besers sal deacgth und asl ihc fohetgf .a“ebh Afeuusr eiw w,w„o aengu eiw in rbHa“u!mg – ien„ ncsbshei trdaGtoaislfr“ß sidn zu öhnr,e newn Fguärgenß ide erebaKfaf ni edr eaeßrosdrtNr irspnesea odre nttebre.e Wre dei ueen kilätaLto sleratsm tsbeuhc, tsi erbhcrütsa rbüe eid Engc,nirtihu nei ostre aarFrdh an red nWad dnu dne efKafe.

 

eaGnu enseid ubgrsctnfraseefhÜek illw dei ehäiscnd rhibInean e.lriznee e„Wnn anm eeni rkezu Paseu omv agtllA bneha meöhct dann tsi se imerm ,tug eneni anPl B uz ,“hnaeb sgta i.es

reW reod was ctstke hitenr lPna B? nl„Pa B nib cntih c.hi anlP B sndi eid l,eeslAtnegnt der ffKee,a ied esrhA,ätopm ne,urlFbgs New orYk – ide “aßstrd,otG zthlä rtBiig aitethMens u,af dei chsi reeng im dgnrHrtinue thlä. i„De nredenA mcaenh asd wessoio sbres,“e atsg sie clanhde. De„i rdAen“en –  das sind flözw Aenlgtts,ele jswieel csesh eungj rnMäen dun .Fnarue nJdee ergtansoDn irwd eriedtz enrie vno eihnn auf emd tIAmon-nsuagcctra rde eafbefrKa tlelrtevos:g

Eebmdde  sddrasagInsfftm

Ih„c habe levi terW rafdau eeg,ltg wne chi lnl“itee,se eärktrl iMt.eaehnst Dei lngsteenAtel hätnet eiesrbt rdie nWceoh mi fdoerVl neanfngaeg ndu urent ranmdee neeni feefraksKu cegmth.a S„ie dwernu ngeau ebgfre.it Sie önknnte uhca nhoc remh reüb sad ptzKone dnu die Eshnngetut vno nalP B nährele“.z nUd wz?ar

Ich lwlteo ienen Ort fnsefcha, ow mna eeigennhr dun iene urzke Puase nbhea na. kn

effeaK esi lhcchßseili chau enie einkel Pu.sea iEne Peuas von L,eebn renKnid, Arbite – emd Aatl.lg „bO es iene alebh nuedtS rdeo nur nhze niMutne nsd.“i

iSe wlltoe aebr uahc ennei uBoneesrggtng fsn.eahcf „Man kann ireh ni eRuh eseni gZnteui lenes, rbae acuh mit eednnra neechMns in ktotnaK m.nkmo“e

hgtiWic sti ihr ucah rde crsdnehUeit uz emein Café: P„nal B sti enei frafK.“ebae riHe eshte nma, sezet icsh ileechtlvi rzuk n.ih sE egeb eabr eiekn notrTe eodr etshigicr .hrüFtücsk n,enW nadn eni effeKa ndu niee süße Kn.lgekeiiit

 

nienE enkHa hat ide enue oittläkLa nrdlgla:ies sE tibg inkee tKdnuetietonle im aPln B. hI„c stwesu nvo nngafA ,na sasd sda snereu ögertß erusuerndHgafor wr.id rAbe se ist mlhricäu fiachen inhtc ,iö“ghlcm tasg eean.tstMhi ieS eknön das Pemlbor ebar icnht snelö – nhlicäh wei ied hiscierkt .tsrazpkaauitntoiPl

Dei Nßsratrrodee ebha eedins osnndbeere .ladatlftristA ,eWnn dann oestll ireh feKbrfaae hier e,eenthnst zträlhe se.i tr,oD ow hsic rmime mrhe rb,rBeéteaC-ife tnsleürK dun rehzineEldäln se.adsnereiln c„hI ehes nsu incth lsa eteor.unKknnr deeJr amhct tasew ae,dsner irw ägennerz snu u,g“t ist etaneshitM üuegr.ebzt Udn hudrc esdie etafilVl ewder ide tßSear cnho vtaitaktrre und hezie emrh ueBcsrhe an.

Snhco eteuh elebegn die Gtesä die gnenwei iltztzepSä na dre keFbsaetnnr ni dre Kefferaab erod ieztns raßenud rtenu der kasieMr – an nsnenogi wei nerceesrngih .gaenT iVehcitlle gtlie es d,aanr assd ebenn efeKaf huca ein bishsnce eisnennhonSc uaf edr Kerat .estth

 

zur Startseite

Diskutieren Sie mit.

Leserkommentare anzeigen