Vegane Lebensweise : Die Bio-Tofu-Pioniere aus Ellerbek

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Mitte der 1980er Jahre war die Ökobewegung in vollem Gang. Auch Firmengründer Christian Nagel trug damals, wie viele Männer, das Haar schulterlang. Hier schöpft er –in der zweiten Hamburger Betriebsstätte – einer ehemaligen Bäckerei – heißen Roh-Tofu ab, um diesem das Wasser durch Wringen zu entziehen.
Mitte der 1980er Jahre war die Ökobewegung in vollem Gang. Auch Firmengründer Christian Nagel trug damals, wie viele Männer, das Haar schulterlang. Hier schöpft er –in der zweiten Hamburger Betriebsstätte – einer ehemaligen Bäckerei – heißen Roh-Tofu ab, um diesem das Wasser durch Wringen zu entziehen.

Seit den 1980er Jahren produziert Familie Nagel an verschiedenen Orten Fleischersatz aus Soja und Weizeneiweiß.

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28. August 2018, 14:30 Uhr

Ellerbek | Christian und Andrea Nagel gründeten ihr Unternehmen 1984 in Hamburg. Privat hatten sie sich schon lange mit makrobiotischer Ernährung beschäftigt – und stellten Tofu für den Eigenbedarf her. „Wer sich ma...

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