Protein-Experte zu Insekten in Lebensmitteln „Der Verbraucher sollte wissen, ob ihm ein Schimmelkäfer untergejubelt wird“

Von Nina Kallmeier | 25.01.2023, 10:49 Uhr

Godo Röben ist Experte, wenn es um alternative Proteine geht. Der Unternehmer aus Brake berät Firmen wie das Nortruper Unternehmen The Family Butchers, das mit Billie Green eine neue Marke für Fleischalternativen auf den Markt gebracht hat. Nun sind auch Grillen und Getreideschimmelkäfer in Lebensmitteln erlaubt.

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