Unbeliebtes Kohlgemüse : Warum hassen Kinder Brokkoli? Neue Studie gibt Hinweise

Avatar_shz von 23. September 2021, 21:11 Uhr

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Warum hassen Kinder Brokkoli? Eine neue Studie gibt Hinweise.
Warum hassen Kinder Brokkoli? Eine neue Studie gibt Hinweise.

Brokkoli und Kinder – das passt nach den Erfahrungen vieler Eltern nicht zusammen. Üble Gerüche könnten die Ursache der Abneigung sein, vermuten Forscher.

London/Canberra | Brokkoli oder Blumenkohl – für viele Kinder sind diese Lebensmittel einfach nur "pfui, bäh". Aber warum? Ein Forscherteam hat nun untersucht, was beim Essen der Kohlsorten passiert: Im Mund könnten Speichel-Bakterien dabei schwefelhaltige Verbindungen erzeugen, die unangenehm riechen, berichten die Wissenschaftler im "Journal of Agricultural and Fo...

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