Brotbackautomaten im Discounter : Bäcker gegen Aldi Süd: Ist das noch Backen?

„Immer frisch von früh bis spät“: Mit diesem Slogan wirbt Aldi-Süd für Backwaren aus dem Automaten.
„Immer frisch von früh bis spät“: Mit diesem Slogan wirbt Aldi-Süd für Backwaren aus dem Automaten.

In den Aldi-Filialen werde „frisch gebacken“, heißt es in der Werbung. Das zweifelt das Bäckerhandwerk an: „Brot aus einem Automaten kann kein Backen sein“.

shz.de von
07. Juli 2015, 08:51 Uhr

Duisburg | Was ist Backen? Um diese Frage dreht sich ein juristischer Streit zwischen den deutschen Bäckern und dem Discounter Aldi Süd. Die Sache scheint sich nicht so einfach klären zu lassen - stehen sich die Parteien doch inzwischen seit vier Jahren vor dem Duisburger Landgericht unversöhnlich gegenüber. An diesem Dienstag wird nun die Aussage eines Gutachters erwartet.

Die wettbewerbsrechtliche Klage der Bäcker richtet sich gegen eine Aldi-Werbung, in den Filialen werde frisch gebacken. Mit dem Satz: „Ab sofort backen wir den ganzen Tag Brot und Brötchen für Sie - frisch aus dem Ofen“, pries der Discounter seine Brötchen und Brote an, die im Markt auf Knopfdruck aus einem Apparat mit der Aufschrift „Backofen“ in ein Fach fallen.

„Das sind große Blackboxen, wo kein Mensch weiß, was da passiert“, sagt der Referent für Lebensmittelrecht beim Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks, Daniel Schneider. „Das kann kein Backen sein.“ Somit werde der Verbraucher in die Irre geführt. Das Gutachten soll nun klären, was in den Automaten passiert und ob man das „Backen“ nennen darf.

Gehört zum Backen auch die Herstellung des Teiges? Werden Rohlinge in die Röhre gelegt, also bislang ungebackene Ware? Oder Teiglinge für Brötchen und Brote, die vorgebacken wurden? Solche Aufbackprodukte für den heimischen Ofen kennen Verbraucher aus dem Supermarkt. Bei Aldi-Süd werde den Verbrauchern suggeriert, es gäbe keinen Unterschied zum handwerklichen Produktionsverfahren des traditionellen Bäckerhandwerks, heißt es in der Klageschrift. Das Bäckerhandwerk versteht unter selber backen jedoch, dass „auch der Teig selbst hergestellt wird“.

In dem „Backofen“ finde „ein Backvorgang statt“, hatte Aldi Süd zum Beginn des Rechtsstreits erklärt. Von einer bloßen „Bräunung“ der Ware könne nicht gesprochen werden.

Bei einem Vor-Ort-Termin in einer Aldi-Filiale wollte die Landgerichts-Kammer die Automaten im Februar 2011 in Augenschein nehmen. Allerdings versagte das Unternehmen einen Blick hinter die Kulissen, wie ein Gerichtssprecher berichtete. Daraufhin wurde ein Sachverständiger bestellt.

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