Regional und frisch : Gemüse, Obst und Salat: Saisonkalender für das ganze Jahr

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Saisonkalender für Gemüse und Obst: Wann haben die Lebensmittel vom Markt oder aus dem Bioladen in Deutschland Saison?
Saisonkalender für Gemüse und Obst: Wann haben die Lebensmittel vom Markt oder aus dem Bioladen in Deutschland Saison?

Welches Gemüse hat wann Saison? In unserem Kalender fürs ganze Jahr findet ihr Obst, Gemüse und Salate in der Übersicht.

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14. Februar 2021, 11:43 Uhr

Hamburg | Wann haben Tomaten in Deutschland Saison? Welches Obst kannst du wann auf dem Markt frisch kaufen? Welche Salate gibt es regional auch im Winter? In unseren Saisonkalendern für Gemüse, Obst und Salate findest du die Antworten. In der Übersicht siehst du genau, wann welches Lebensmittel Saison hat bzw. wann du es auch frisch als Lagerware aus heimischem Anbau kaufen kannst. Denn auch im Winter werden viele Gemüsesorten angeboten, die problemlos gelagert werden können.

Warum es besser ist, regionale Produkte zu kaufen

Eigentlich kannst du Spargel, Erdbeeren oder Tomaten das ganze Jahr über im Supermarkt kaufen. Nur solltest du dir genau überlegen, ob du das willst. Denn teilweise werden die Lebensmittel einmal um die halbe Welt transportiert, um auf deinem Teller zu landen. Laut dem Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz liegt der Anteil an heimischen Früchten in der Auslage im Supermarkt oder auf vielen Marktständen bei etwa zehn bis 14 Prozent. Das liegt zum einen am heimischen Klima, in dem beliebte Zitrusfrüchte oder Exoten wie Bananen nicht wachsen, zum anderen an günstigeren Produktionskosten im Ausland. Beim Gemüse sieht es deutlich besser aus. Denn hier stammen immerhin gut 45 Prozent aus heimischem Anbau.

Regionale Produkte haben dabei viele Vorteile: Neben kürzeren Transportwegen und einer besseren CO2-Bilanz enthalten sie oft mehr Vitamine oder wichtige Pflanzenstoffe. Zudem erlangt ihr, wenn ihr regional einkauft, wieder ein Gefühl für den Jahreskreislauf: Ist beispielsweise die Erdbeerzeit zu Ende, heißt es sich auf die nächste Saison freuen.

Saisonkalender 2021 für Gemüse, Obst und Salate

Wer also Importware meiden möchte, sollte öfter einen Blick auf die Verpackung werfen oder auf unsere Saisonkalender für Gemüse, Obst und Salate. Darin findest du Gemüse, Obst und Salate, die hier in Deutschland wachsen – im besten Fall auf dem Feld oder zumindest im (unbeheizten) Gewächshaus. Auch, wann Gemüse und Obst aus Lagerung kommt, ist in den Saisonkalendern zu sehen:

Das beste saisonale Bio-Gemüse aus deiner Region gibt es auf dem Wochenmarkt, im gut sortierten Bioladen, in der gelieferten Gemüsekiste oder im Hofladen. Du unterstützt damit die regionale Bio-Landwirtschaft und bekommst gesundes, hochwertiges Obst und Gemüse.

Es gibt noch weitere, kreative Wege, an saisonales Gemüse zu kommen: zum Beispiel durch eine Mitgliedschaft in einer Solidarischen Landwirtschaft, vom Miet-Acker oder sogar vom eigenen Balkon.

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