Fehmarner Gastronomin

Zwischen Farbeimern und neuen Möbeln

06. April 2010 | Von tnn

Daniela Schulz

Die 31-jährige Daniela Schulz will Ende April in Burg auf Fehmarn eine Lounge eröffnen - eine Mischung aus Café, Bar und Restaurant.

Die Eröffnung hat sich nochmals um ein paar Tage verschoben. "Ich bin etwas müde und angeschlagen. Aber ich freue mich schon sehr darauf, dass ich Ende April eröffnen kann", sagt Daniela Schulz.

Noch sind die Handwerker in dem Neubau, aber Farbe und Fliesen sind bereits an der Wand. Die Lounge nimmt mit jedem Tag mehr Gestalt an. Die 31-Jährige steht derzeit allerdings auch jeden Tag noch vor kleinen, neuen Herausforderungen. Vor kurzem habe sie der Lieferant für die Sofas angerufen und sie informiert, dass er schon früher liefern würde, weil er gerade auf dem Weg nach Norden sei. Zu früh - sagte ihm Daniela Schulz. Der Boden ihrer Lounge sei noch nicht fertig. Dort könnten noch keine Sofas stehen. Dagegen rief der Lieferant, bei dem sie bereits vor drei Wochen ihre Stühle bestellt hatte, mit der Hiobsbotschaft an, dass er gar nicht liefern könne. "Da musste ich wieder von vorn anfangen und neue Möbel suchen", sagt Schulz.

Aufhalten lässt sie sich davon nicht. Auch nicht von den Formalitäten, die an dem Kredit hängen. Für das Geld, das sie von der Bank bekommt, muss sie nämlich immer Rechnungskopien vorlegen. Schulz: "Es geht voran." Sie wird Ende April ihre Lounge eröffnen.


 

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