Vor dem Hochbeet: Lehrer Heike Prechel (li.) und Schulleiterin Maren Jappsen-Gottburg mit Schülern. Foto: Henze

Ladelund. Das Ziel ist ehrgeizig. Schulleiterin Maren Jappsen-Gottburg und Lehrerin Heike Prechel haben mit dem Kollegium der Grundschule Ladelund hin- und her überlegt, ob sie dieses anspruchsvolle Projekt angehen wollen. "Obwohl", so die Schulleiterin, "die Idee kam eigentlich ganz spontan." Es geht bei dem Vorhaben um die so genannte gesunde Eigenversorgung der Schule, was bedeutet, dass möglichst viele Lebensmittel in der Schulküche aus eigener Erzeugung, beziehungsweise von regionalen Anbietern, beschafft werden sollen, um den Schulkindern schmackhafte und kindgerechte Gerichte mit viel Gemüse, Obst und vollwertigen Getreideprodukten anbieten zu können.

Kinder sollen gerechten Umgang mit Lebensmitteln erlernen

Entstanden ist dieses Projekt aus der Erkenntnis, dass die von Großküchen gelieferte Schulverpflegung sich nur wenig an den Bedürfnissen der Kinder orientiert. "Darüber hinaus", so Heike Prechel, "haben unsere Schüler häufig überhaupt keine Kenntnisse von praktischer Lebensmittelerzeugung und -zubereitung." Aus diesen Gründen sollen die Kinder künftig aus eigener Erfahrung erleben können, wie aufwändig Lebensmittel produziert werden, und nicht immer alles ständig verfügbar ist. Der achtsame Umgang mit den Lebensmitteln und den natürlichen Ressourcen ist daher ebenfalls Inhalt und Ziel dieses Projekts.

Gegenwärtig wird die Schulküche kindgerecht umgebaut, damit die Schüler künftig aktiv in die Zubereitung der Lebensmittel eingebunden werden können. Aber nicht nur das. Zurzeit werden ebenfalls Teile der Schul-Außenanlage umgestaltet, so dass künftig in Hochbeeten und einem Nutzgarten eigene Lebensmittel erzeugt werden können. Ideell wird dieses Projekt von den Eltern der Schüler und auch dem örtlichen Landfrauenverein unterstützt.