"Sylt war immer eine Weininsel"

Stefan Gerner

Der Weinfachmann Stefan Gerner ist bei der Firma Weinimport und Handelsgesellschaft Ipsen (WIP) für den Sylter Markt zuständig. Im Interview berichtete er über etablierte Winzer und Neuentdeckungen auf der Sylter Gastro Messe.

Welche Winzer werden sich auf der Gastro Messe präsentieren?   

Stefan Gerner: Insgesamt werden 19 Winzer ihre Produkte vorstellen. Davon kommt rund die Hälfte aus Deutschland. Die anderen stammen aus Spanien und Österreich.

Der Schwerpunkt liegt demnach auf deutschen Weinen?

Ja, der Fokus liegt auf deutschen Weingütern. Es sind natürlich Weingüter dabei, die bereits im Trend liegen oder gerade stark auf dem Vormarsch sind. Da die Insel in erster Linie durch die intensive Sommersaison geprägt ist, werden auch in diesem Jahr besonders Weißweine von Interesse sein. Anbaugebiete wie Rheinhessen, die Pfalz und Mosel mit Trauben wie Weiß- und Grauburgunder und Riesling findet man auf der Gastro Messe.

Trifft der Gast eher auf Starwinzer oder dominieren die Neuen?

Es ist ein Mix. Auf der einen Seite haben wir zum Beispiel das Weingut Johann Josef Prüm, das großes internationales Renommee genießt und mit seiner Teilnahme an der Gastro Messe eine große Ausnahme macht - normalerweise trifft man dieses Weingut nicht auf einer Messe. Auf der anderen Seite haben wir echte Neuentdeckungen wie Oliver Zeter oder Andreas Bender, die erst seit fünf Jahren Wein machen.

Ab und zu findet sich auch im Sortiment von Discountern ein guter Wein - wie reagiert die Branche auf solche Entwicklungen?

Da schlagen zwei Herzen in meiner Brust. Natürlich können solche Angebote für einige der Einstieg in die Szene bedeuten. Denn nach dem Kauf im Supermarkt traut sich der Kunde auf der Suche nach Qualität später auch in den Fachhandel. Darüber ist man dann natürlich froh. Die Kehrseite der Medaille ist der Wertverfall. Wenn manch guter Wein beim Discounter für 2,99 Euro angeboten wird, dann ist Skepsis angebracht. Da bleibt ein großes Fragezeichen im Hinterkopf.

Welchen Stellenwert hat Wein auf der Insel Sylt?

Der Stellenwert ist extrem groß und nicht zu unterschätzen. Sylt war immer eine Weininsel - präziser noch: eine Wein- und Köpi-Insel (lacht). Natürlich ist das mit der Masse an großartiger Gastronomie verbunden, aber auch mit anspruchsvollen Gästen.

Mit rund 80 Ausstellern auf 15.000 Quadratmetern Ausstellungsfläche ist die Gastro Messe im Congress-Centrum Sylt am Sonntag, 3. und Montag, 4. Februar auch für Fachbesucher vom Festland geöffnet. Infos und Anmeldungen im Internet.