Reise in die Burger-Hauptstadt

6. Januar 2010 | Von pe

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Systemgastronomie-Azubis der Berufsschule Elmshorn in Europas erster Whopper Bar. Foto: eln

"Diese Reise nach München war einfach toll. Wir haben verschiedene Betriebe der Systemgastronomie besucht. Aber besonders hat mich die Besichtigung der Allianz-Arena und der dort vorhandenen Gastronomie interessiert", sagt Adrian Dudziak. Der 19-jährige Elmshorner ist im zweiten Ausbildungsjahr zum Systemgastronomen und unternahm mit seinen Klassenkameraden eine Informationsreise in die "Hauptstadt" der Systemgastronomie, die erste Reise dieser Art überhaupt, die von den Beruflichen Schulen Elmshorn organisiert wurde.

In der bayrischen Landeshauptstadt befinden sich die Zentralen der beiden systemgastronomischen Marktführer McDonald’s und Burger King, das weltgrößte Kentucky Fried Chicken Restaurant, sowie die in Europa einmalige Whopper Bar. "Die Schüler hatten die Möglichkeit, Eindrücke aus der Branche jenseits des eigenen Betriebes zu sammeln", sagte Lehrerin Claudia Letzner, die zusammen mit ihrem Kollegen Conrad Krödel die Schüler begleitete und auch die Kontakte zu den Betrieben herstellte. Unterstützung bei der Vorbereitung der Reise erhielt die Klasse vom Bundesverband der Systemgastronomie (BdS), der seinen Sitz ebenfalls in München hat.

Die Geschäftsführerin Valerie Naumann: "Ich bin sehr beeindruckt über das, was Frau Letzner und Herr Krödel für ihre Schülern auf die Beine gestellt haben. Das war eine top organisierte Exkursion zu den Highlights der systemgastronomischen Hauptstadt München und eine Reise der Superlative. Gefallen hat mir insbesondere das große Interesse und Engagement der Schüler; die waren wirklich mit Herzblut bei der Sache, das hat man schon an den Fragen und Beiträgen gemerkt. Einen derart guten Einblick hinter die Kulissen der unterschiedlichsten Systemgastronomen hat wohl bisher kaum jemand zuvor erhalten."

Highlights der Studienreise waren ein Besuch in der McDonald’s Testküche, dem Restaurant der Zukunft in Kirchheim bei München oder der Allianz.Arena.