Nordseekrabben gibt es so viele wie seit Jahren nicht. Foto: dpa

Büsum / Cuxhaven. Das hört sich zunächst gut an: Drei Euro bekommen die Fischer derzeit für ein Kilo Krabben, über viele Monate lag der Preis lediglich zwischen 1,30 und 1,50 Euro. Verbessert hat sich die wirtschaftliche Lage der 216 deutschen Krabbenfischer dennoch kaum. Der Grund: Jeder Kutter fängt durchschnittlich nur 300 Kilo pro Tag. Viel zu wenig, um vernünftig wirtschaften können. "Die drei Euro erhalten wir nur, weil der Handel unbedingt Krabben für den Frischehandel braucht", erklärt André Hamann, Vorsitzender der schleswig-holsteinischen Krabbenfischer.

Dass die Fischer nicht mehr Garnelen aus der Nordsee holen, liegt aber nicht daran, dass es zu wenig gibt. Im Gegenteil: Die Bestände sind so groß wie seit Jahren nicht. Dies haben zwei Fangfahrten des Hamburger Thünen-Instituts für Seefischerei mit dem Forschungsschiff "Solea" ergeben. In der gesamten Deutschen Bucht wurden vor allem in einer Meerestiefe von zehn bis 20 Metern sehr viel größere Bestände angetroffen als in früheren Jahren. Sie befinden sich zudem näher an den Küsten als in den Wintern zuvor. Doch für die kleinen und mittleren Kutter sind die Fanggründe zu weit weg.

Im Sommer füllen sich die Netze der kleinen Kutter

So profitieren im Winter vor allem die großen niederländischen Fangschiffe von den guten Beständen. Doch wenn der Winter vorbei ist und die Nordsee sich erwärmt, ziehen die Krabben näher an die Küste. Dann füllen sich auch wieder die Netze der Kutter, die nicht so weit hinausfahren können. Mit der Folge, dass die Anlandungen zunehmen und die mächtigen Großhändler erneut die Preise drücken werden.

Für André Hamann gibt es deshalb nur einen Weg aus diesem Teufelskreis: Die drei deutschen Erzeugerorganisationen (Büsum, Tönning und Niedersachsen) müssen sich nicht nur zu einer großen Erzeugergemeinschaft zusammenschließen. Sie müssen auch eine zentrale Krabben-Siebanlage aufbauen. "Ein eigenes Siebzentrum ist der Hebel zu besseren Preisen", betont Hamann, der nicht verraten möchte, wie sehr sich die Krabben nach dem Sieben verteuern. Es muss aber ein deutlicher Preissprung sein, denn in den Siebanlagen werden die Garnelen nach Qualität und Größe sortiert.

Ministerien wollen EU-Mittel einwerben

"Wenn wir das selbst in die Hand nehmen, können wir unsere Krabben besser vermarkten und höhere Preise erzielen", unterstreicht der Vorsitzende des Landesfischereiverbandes, Lorenz Marckwardt aus Eckernförde, das Vorhaben. Die Pläne für eine solche Siebanlage sind bereits sehr konkret. Auch die Ministerien in Kiel und Hannover drängen, denn die Länder wollen EU-Mittel einwerben.

Als Standort für eine zentrale Krabben-Verarbeitung kommt nur Cuxhaven in Frage. "Cuxhaven ist von der EU als Fischwirtschaftsgebiet ausgewiesen", erklärt Ines John vom Kieler Landwirtschaftsministerium. Sie hofft, dass sich trotz aller internen Querelen genügend Krabbenfischer an dem Projekt beteiligen.

160 Fischer müssen mitmachen

"160 müssen mitmachen, dann hätten wir eine jährliche Anlandung von etwa zehn Millionen Kilo Krabben", betont Hamann und ist sicher, dass so die Position der Fischer gestärkt werden kann. "Dann sind wir groß genug und können mit den Großkunden vernünftige Verträge aushandeln."

Auch Lorenz Marckwardt sieht in einer eigenen Siebanlage eine "große Chance" für die Krabbenfischer. "Wenn sie die verpassen, haben sie selbst schuld", sagt der Ostseefischer und appelliert an die "Querköpfe", sich nicht weiter zu verweigern.